推开家门，一股香气扑鼻而来。我问爱人做什么好吃的了，她笑着让我猜。掀开电饭煲，红、绿、白夹杂的扁豆香肠米饭热气腾腾呈现于眼前。
这是爱人消耗扁豆的又一方式。今年晚秋，扁豆藤旺、果多、角大、肉厚，是实实在在的大丰收，仅一个藤架上就采摘了四五十斤，十月底到现在，几乎天天扁豆上桌。就这样还是吃不完，一包一包送你送他，冰箱里仍装得满满当当。
说来有趣，今年春天扁豆种子点下土，只出了四棵小苗，移栽两棵到小菜园。小苗开始并不茁壮，拃把高时叶子被害虫咬得星星点点。喷洒农药、浇水施肥，个把月工夫便枝繁叶茂。再后来就疯长狂爬，整个藤架被严严实实盖住。为提供更多养分，我到农贸市场买鸡买鱼时，顺便要一些鸡肠鱼肠回来埋到藤根附近，不久，扁豆长得更加起劲，根藤竟有拇指粗，叶子有巴掌那么大，颜色乌青发黑，在风中摇曳，发出哗哗啦啦的声响。
忽然有一天，密密丛丛的藤叶间竖生出许多细细的花柄，不久之后，上下缀满泛红的花朵儿，再过些时日，花朵儿就变成翩翩起舞、鲜亮红紫的蝴蝶，艳阳下格外醒目亮眼。只可惜，在40℃以上的持续高温下，那些欢乐娇艳的蝴蝶只神气了几天，便纷纷落下翅膀。花儿朵儿也就罢了，枝叶都在打蔫，要不是不停地浇水保根，枯萎死亡只在一两天之内。
往年国庆节前后已是扁豆飘香，今年的第二拨扁豆花居然与桂花争芳吐艳。加上雨水充沛，红紫蝴蝶很快又飞了回来，而且不久即变成一只只小角尖。到11月底，朝阳一边的藤蔓上居然挂满一串串肥厚的扁豆荚。一串成熟的豆荚，一把摘下来，足有半斤重。
扁豆是时令家常蔬菜，吃法很多。切成丝，焯水，加入小米辣、蒜泥爆炒，清香馥郁，鲜美可口；稍事饱满的豆荚，与五花肉红烧，一大锅一顿吃完，留下的全是肉块。此外，还可以做扁豆干、酸扁豆；切碎扁豆，加入香肠丁，煮成扁豆饭，是爱人想出的新鲜一招。
现在，扁豆已全部下架，老藤上挂着的数十颗豆荚虽然干硬皱巴，丑兮兮的，但这是希望所在，我们期盼着明年春天再次播种，秋天再次收获。
[南京]赵培龙