长辈的寿宴上，热闹中记得有三味野草：荠菜、马兰和野藠头。
荠菜冬天就有，春初更油嫩。一般的做法焯水凉拌，或者包饺子。密集的香气让人感到一种富足感。荠菜的香味，不在于大嚼的快活，适合的方式和尺度，野草之香才有趣。一碗汪豆腐，其间有荠菜叶漂动，可惜内有虾米，乃海味，与草木清芬似有违和。味道的叠加，好上加好未必有效。
马兰被包在小笼包中，用的是水晶皮。绿色若隐若现，十分诱人。马兰有苦味，但若做得法，草香清远，久而不忘。北乡的茶干味道醇厚，切末与其拌，朴素而厚实。小水晶包中的马兰，草香味被包裹着，像被珍爱包围的感觉。玲珑小巧，一口啖之，面香和草味都很清晰。它们得益于简单。如果先咬破窗，可能会多点细致的优雅。点心师傅的手上，是有细腻劲儿的。
野藠头的名字不多见，俗语里称小蒜或者野葱，形似也。小时候我们去沟渠边找，找回来涨蛋。我们过去不吃香椿头，它的香太密集，会让人觉得不安。野藠头的香味是友好的。以其涨蛋能让平淡生出奇崛。宴上也是涨蛋的，上桌来如老家人重逢一样温暖。
城市其实是个大村庄，好多办法都来自村庄和草木。星级酒店里的人，多有如我来自农村的。他们心中有草木之气，于是，光鲜亮丽的宴上，也有可能有乡野古老的趣味与意境。
[扬州]周荣池