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2026-05-08
星期五
当前报纸名称:扬子晚报

调香师涑南

日期:03-22
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版面:第B02版:三城记       上一篇    下一篇

  制香

  柴惠琴 浙江省散文学会会员,杭州市作家协会、摄影家协会会员,现居杭州富阳。工作之余行走乡村,日常写散文随笔,也摄影。

  池塘边的木龙香坊,主人涑南,当然,这不是他的本名,不过也并不妨碍村里人和游客以此认识他。涑南来得比较早,是和深澳村里百匠项目的经营者宋凯一起,最早进驻的匠人之一。

  五六年间,他的父母家人都跟着来到村里,站稳脚跟后,合作的客户越来越多,在精研香道的过程中,生产规模也逐渐扩大。他也邀请了一些朋友来村里创业,这些从事不同行业的“80后”“90后”慢慢让村里的老屋重新焕发了光彩。

  成为调香师之前,涑南在城市的大公司工作,世事如麻,在工作中要很努力才能离梦想近一点。现在,接近植物的同时拥抱自然,人间一切与气味相关的事物都是生命的一部分。

  “调香笔记77号:作品第34号,香料:檀香、肉桂、茉莉等。”——“这阵子调了一种香,有时候会这样,没有主题,没有逻辑,随心所欲地去调。我想起有人和我说她喜欢檀香的气味,像小时候喝过的豆奶。那人我已想不起来是谁,却记着她说的话。我甚至不知道是哪一个牌子的豆奶,我喝过没,就算喝过,是否也有同感,毕竟我不会这样形容香材的气味。既然檀香是豆奶,那就放一点肉桂吧。忆起喝过的热奶放上一些肉桂,气味很是温暖,听说是款治疗感冒的秘方。此刻茉莉花香的味道闯入脑中,茉莉味清醒人,当作一杯热肉桂豆奶的治愈功效吧!”

  这款香阴干窖藏三个月零十天后,燃之、闻之,涑南还是没有想起来那个她是谁。

  “世上所有的抒情诗,是从领悟植物与人其实有着一样的命运为出发点。人类将从植物中萃取的香气喷在身上,等于是向这个世界造着爱的诗。”这是涑南喜欢的川端康成对于用香的最美的诠释,包括“在地面干枯的花香扬升到天上,天上也开了跟地面上一样的花朵。”

  在调香的日常里,他曾花一个月时间帮一个舞台剧演员完成六罐香水。一罐基底香气,五罐带有浓烈情绪的香气,分别是:喜、怒、哀、乐、痛。然后依照喜好与需求,从这六款香气中自行调配适合的味道使用。为这一组香水作的笔记,涑南足足写了四十八页。

  他也着迷于各种试验,比如两种属性不同的香药不能做成一支香,是否可以分别点燃后将气味混在一起?他也在某个夏天,为了香的组方采购近一吨的原材料做各种试验。也有好几个礼拜的时间,他专注于思考香方的配伍,只为得到想要的某种气味。

  这些年,涑南也记住了不少有趣的客人。比如有个人在嘈杂的空间内给他打电话,然后并不在乎他是否听清楚内容,只是为了倾诉。也有一位中年男人,因为出门前喝的肉桂红茶的气味走进了香铺。然后这位先生用“温暖美好”来形容这种气味并开始讲他的故事,讲完以后,他又强调了肉桂香的温暖美好,最后,他说他要回家了,和妻子和好,一起逛逛美术馆,好好过日子。

  涑南开车送他去高铁站,然后觉得一个人即使生活过得潦草,只要能记住美好的事物,比如肉桂的香气,一切都还不算太糟。

  涑南的香坊很小,前店后作,可以品茶闻香,也可以尝试着手作一款。他的哥哥、表弟和表妹都学会了制香,也会向客人介绍香铺里的系列产品、原材料、调香师,以及闻香人的故事。

  2017年,涑南合了一组命名为“北京时间”的香,这组香以古代的时刻命名,对比现代人的作息,将一天分为“晨、午、夜”三个时间段。著名诗人余光中为他题写了“食时、隅中、日尖、哺时、人定、夜分”这些时刻的名称,还写了一句“涑南,心香是道”送给他。在中国的文化传统中,万事万物皆有“道”,点燃这组香,时间便有了疗愈的感觉,是浮世清欢,可自在观想。