新业态、新旅游 天目湖打造乡村“微度假”新生活

　　作为国家级旅游度假区，天目湖旅游度假区一直是长三角地区旅游休闲体验的首选之一，如画山水吸引了国内外大量游客慕名而来。而在踏过“人来多却人留少”的瓶颈期后的今天，潮流美食、亲子娱乐、乡野美宿等多种消费新业态在天目湖旅游度假区涌现，传统与现代在此交融，徜徉乡村的“微度假”模式混搭出美好的新生活。而涵盖了休闲旅游各个环节的新业态也让天目湖旅游呈现了新的态势，让天目湖旅游度假区从原来的“观光打卡目的地”成功转型为“休闲生活驻留地”。

　　扬子晚报/紫牛新闻记者 毕俊星

　　食有味 来，抓住你的胃！

　　桂林村的“三昧真火”乡野餐厅，名字就寄托着负责人邵建文的初心：“三昧真火”意味着真火、真食材，才能“炼”出真美食。他想以一流的食材、一流的服务帮助游客从繁忙工作和生活中抽身出来，走进美丽乡村尽享美食。

　　记者注意到，餐厅整体保留了原本房屋的结构，原生态的木材被大面积运用，凸显出简约优雅大气的装修风格。餐厅内部采用半开放式的厨房，让空间看起来明亮且充满延展性，同时将每一道制作工序展现于客人眼前。餐厅主打牛排类菜品，但除了澳洲西冷牛排、战斧牛排等招牌菜，还有芒果乌米饭等充满溧阳特色的创新菜系。餐厅5月中旬开业以来，吸引众多市民及游客前来“尝鲜”。

　　“三昧真火”乡野餐厅旁边是一家名字极具趣味性的咖啡店——“盗版咖啡”，这家店也是邵建文经营的。他很喜欢喝咖啡，已打卡过一千多家咖啡店，“盗版咖啡”就是把各地好喝的咖啡复刻到桂林村来。一杯咖啡、一本书，游客可以在此获得片刻的悠闲。

　　“我很享受现在的乡村创业生活，幸福感很高。”咖啡店的另一位合伙人李星东还肩负着咖啡师的工作，他说：“乡村是充满希望的田野，也是年轻人干事创业的沃土。我想用自己的手艺，为更多人提供一杯更好的咖啡。”

　　“树披萨”是开在桂林村村口的一家意大利风味手工窑烤披萨店。虽然常被称为“网红餐厅”，但店主赵晗阳却在其中倾注了匠心。72小时低温发酵手工面团，400℃以上窑炉烘烤，90秒新鲜出炉现点现烤……不同于快餐式披萨使用的电烤炉，窑烤所有的环节都需要由赵晗阳精准控制。他致力于用最简单的材料，烘烤出披萨最纯粹的味道。在第一届天目湖乡遇会上，赵晗阳得知桂林村正在招商后，便立刻前来考察。这一来，他便没走，因为他决定在这里重启“树披萨”。

　　事实证明，赵晗阳的选择没有错。店铺自去年年底开业后，不少老客、新客慕名而来。

　　“因为第一届乡遇会才有机会来到桂林村考察，这里有山有水、景色优美，我第一眼就相中了。开业半年多了，目前的经营状况和我想象中的样子还是很吻合的。”赵晗阳说。

　　接下来，他打算完成“移动餐车”项目，以桂林村总店为基地，为有需要的客人提供上门制作新鲜披萨的服务。

　　宿有趣 来，放松你的心！

　　戴埠镇松岭王家村是天目湖旅游度假区一个藏于深山鲜为人知的小村庄。2019年5月一家民宿的到来，让村里短短几年就发生了翻天覆地的变化，也为游客带来了“隐居深山”的全新体验。

　　行车至王家村最深处，途经一个水色碧蓝的矿坑湖，映入眼帘的就是改变了王家村的那间民宿——青峰仙居。两幢苏杭风格的小楼临水而立，雾隐远山，如入仙境，又因坐落于青峰山脚下，故得名“青峰仙居”。今年1月，青峰仙居被全国旅游标准化技术委员会评定为甲级旅游民宿，江苏省仅4席，常州唯一。

　　自青峰仙居开业以来，每到周末、节假日，11间客房总是供不应求。在青峰仙居的带动下，王家村的人气越来越旺，这个小山村焕发出了新的活力。这样的变化让青峰仙居主理人周旭蛟突生一个想法：能不能把王家村的闲置民房都租下来统一改造，打造成一个民宿集聚村，让游客来了有的吃、有的住、有的玩。青峰山下微度假村项目正式启动。“90后”青峰仙居店长徐琳说，王家村农耕历史悠久，保留着传统农业的田园风貌，村中矿坑湖泊多，山水相融，村庄建设改造就地取材，延续传统肌理，既能满足现住村民的生活要求，又展现了江南现代农村美学风格。

　　青峰仙居以“伴山、伴水、伴居，共享、共生、共荣”的理念，逐步对53幢民房进行改造，打造30个精品民宿、66间客房，其余民房分别改建成特色高端餐厅、咖啡屋、小酒馆等，再配以温泉、露营基地、农场等，整个村庄将打造为乡村微度假旅游目的地。

　　在山野农场陪小动物晒太阳，在“矿咖啡”消遣时光，在啤酒屋酣畅淋漓，在简餐厅里不负“食”光，现在的王家村有各种新业态，让游客深度体验深山“野趣”，流连忘返。

　　除了国际风味与当地传统结合的潮流餐饮和“微度假”式的“民宿综合体”，目前各种休闲度假的业态也在天目湖旅游度假区紧锣密鼓地落地实施，而这个全国知名的旅游度假区也在极具前瞻性的业态规划中，开始从“观光打卡目的地”蜕变为“休闲生活驻留地”，让游客从“看一眼就走”转变为“来了就想留”。