[杭州]孙道荣
初来杭州，在单位食堂吃早餐，见不少当地同事，每人面前都放着个小碟，里面盛少许生抽。一根长油条，蘸一蘸，吃一口，津津有味。
油条蘸酱油，这是什么混搭吃法？
同事笑着说，这是杭州吃法，你何妨一试？
试试就试试。油条居中掰成两段，以裂口处轻蘸一星酱油，尚未入口，油条的香味便与生抽的咸味和鲜味，扑鼻而至。三味混至，鼻翼洞开。待油条入了口中，轻轻一咬，味蕾被生抽激发，三味同香，在舌尖游走，香津滋生，果然妙不可言。如今居杭已20余年，每食油条，必备小碟，以盛生抽，以供油条打个小滚，撒个小泼。生抽配油条，亦如咖啡配伴侣也。
如果说油条与豆浆是标配的话，那么，油条与酱油，当属高配，但在老杭州的食客中，还有一绝配，乃是腐乳佐油条。腐乳需是白方，油条则要炸得稍老一点，咬一口油条，再以小勺挖一粒绿豆大小的腐乳，同入口中，则白方腐乳的复杂滋味与油条的香味混合在一口之中，互融互激，真是百味俱生。最妙的尚不在其味，而是油条之酥脆与腐乳之绵软，混搭在一起，如英雄佳人，如烈火真金，言不能尽其妙。
说到底，食物到了我们的胃里，皆得混搭，所以，不妨开拓你的想象力，尝试一些全新的混搭方式。