扬子晚报讯（通讯员 傅春扬 记者 陈咏）“吃在扬州”自古名声在外，在扬州参加“国缘杯”2023年全国乒乓球锦标赛决赛的运动员们吃得如何，哪些扬州特色美食是这些运动员们的最爱呢？扬子晚报/紫牛新闻记者来到给部分运动员提供餐饮服务的金陵大饭店进行了探访。
金陵大饭店总经办负责人高周舟介绍，运动员的午餐和晚餐分为中餐和西餐两大部分，其中中餐包括冷菜、热菜、点心、汤、水果几大类，西餐则包括冷菜、热菜、甜品等几大类，另外还有面档和饮品，“基本上每天每餐的菜品都超过了40道，包括很多扬州特色餐饮，比如盐水鹅、扬州炒饭、高邮咸鸭蛋、狮子头等，必须让运动员每天都能品尝到地道的扬州特色美食。”
据介绍，除了午餐和晚餐外，早餐也非常丰盛，菜品数量超过了30道，其中包括扬州口味的面条和包子。“包子都是现包现蒸的，最受运动员欢迎的是三丁包、豆腐皮包和肉包，另外肉馅蒸饺也很受欢迎，每个蒸饺里都包一个大虾仁，营养又美味。”高周舟对记者说。
采访中高周舟告诉记者，餐厅每天每餐都会向运动员提供阳春面，“这碗阳春面的酱油是我们特别熬制的，和外面阳春面味道有所差别，可以说更鲜，因为爱吃阳春面的人都知道，酱油是阳春面的灵魂。我们的面条也是特制的，注重口感和营养，非常受运动员的喜欢。”高周舟说，除了阳春面外，只要运动员有要求，还可以为运动员提供扬州特色干拌面。