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2026-05-16
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中秋佳节,一起来做彩色月饼

日期:09-30
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  扬子晚报讯(通讯员 曾文静 韦蔚 俞佳宁 记者 王赟)花灯巧制、点茶品茗、汉服走秀、蟾宫折桂、飞花令……9月28日晚,南京农业大学研究生院举办了一场名为“月夕花晨,秋意深秾”的中秋游园灯会。记者在现场看到褐色、粉色、绿色、黄色等不同颜色的月饼。据南京农业大学农学院研究生张自茹介绍,彩色月饼是由该校农学院小麦栽培课题组和食品院农产品加工课题组联合创制,加入了黑、紫、红、蓝、绿等色彩有别于普通小麦的特殊类型小麦,“彩色小麦蛋白质和必需氨基酸含量都高于普通小麦,具有清除体内自由基、提高免疫力等作用,是理想的天然有色功能食品原料。”