蔺海生
几声鸡叫啄破了乡村的黎明。在绵绵的乡路上，豆腐哥一边缓缓地开着一辆电动摩托车，一边吆喝“大豆腐，刚出锅的大豆腐”。村民们听见叫卖声，纷纷走出家门，在豆腐哥这儿捡几块热气腾腾的大豆腐。
豆腐哥总是笑盈盈地接待每一位顾客，他的笑容如绽放的春花给人温暖。
豆腐哥已年过花甲，做豆腐有三十多年了。他脸上的皱纹如田垄，刻满了生活的沧桑。当年，他初中毕业后，因为家庭贫困没有考高中，而是回乡务农。老师和同学们都为他感到惋惜。
在生产队经过几年的生产劳动，豆腐哥身体壮实了，也到了谈婚论嫁的年龄。经人介绍，他与同队一位淳朴善良的好姑娘喜结连理。
结婚几年后，农村实行土地联产承包责任制。尽管他们夫妇承包了十几亩责任田，日出而作、日落而息，但日子还是过得紧紧巴巴，尤其是他们的两个女儿相继出生后，生活更是捉襟见肘。
于是，豆腐哥决定学做豆腐，以卖豆腐来改善家里的生活条件。他去锦州北镇等地，拜师学做豆腐。经过几个月的学习，他终于学会了做豆腐。
乡亲们非常喜欢吃豆腐哥做的豆腐，因为每次做豆腐时，豆腐哥都会挑选上等的黄豆，然后再经过浸泡、磨浆、煮浆、点卤等一系列繁琐的步骤，做出好吃的豆腐，每一步都倾注了他的心血和汗水。
豆腐哥坚持用古老的石磨磨豆子，虽然费时费力，但做出来的豆腐品质好、味道足。
磨豆时，豆腐哥掌控着力道，既不能太轻，怕磨不碎豆子；又不能太重，以免破坏豆浆的细腻口感。
那古老的石磨在他有力的推动下，发出 “吱呀吱呀” 的声响，这声音不紧不慢，似乎在诉说着豆腐哥的心事。金黄的豆粒在石磨下化作生活的底色，滋养着全村人的肠胃，也温暖着他们的心。
煮浆要掌握火候，豆腐哥会守在炉灶旁，目不转睛地盯着锅里的豆浆，适时地添柴加火，将每一个环节都拿捏得恰到好处。
豆腐哥做的豆腐品质好，就像他的为人一样淳朴清白，镇里的饭店也都会到他家订豆腐。村里人办白事的时候，按照民俗餐桌必须上一道用豆腐做的菜。有时候，为了赶时间，豆腐哥夫妇不得不半夜起床做豆腐，凌晨四点就给人家送去。
那是一个暴风雪的日子，邻村一家办白事，豆腐哥需要早上五点多钟把豆腐送到。那天，乡路上积雪很深，电动车根本开不出去，豆腐哥夫妇只好抬着豆腐徒步去邻村。一路上磕磕绊绊，几里的路程夫妻俩愣是走了近两个小时，令办白事的一家人非常感动。
每逢春节，豆腐哥还给村里的一些孤寡老人免费送去豆腐，温暖了老人们的心！
近几年，有不少豆腐坊使用了电磨设备，节省了许多做豆腐的时间。豆腐哥的大女儿问父亲为啥不用电磨。豆腐哥说：“电磨虽然转得快，可磨不出豆子香。”他的话像石磨一样沉实。
豆腐哥的石磨转了几十年，虽把豆腐哥的脊背转驼了，但把豆腐哥一家人的日子磨得更瓷实了。豆腐哥为家里的生活撑起了一片希望的蓝天，他先后供两个女儿读完大学。
如今，女儿们都各自组成了幸福美满的家庭，他也享受着儿孙绕膝的天伦之乐。女儿们都劝他该歇歇了，然而他说，他已经与豆腐结下了不解之缘，只要条件允许就还要继续做豆腐。在他的坚持下，那一缕缕的豆香，在乡村上空萦绕不散。
豆腐哥就如那盘石磨，转了一年又一年，磨出了日子的清香！ 豆腐哥不仅传承了推磨的手艺，更是传递了一种对传统的敬畏与坚守。