郭秀云
岁月不居，时节如流。又逢一年一度的中秋佳节。超市、商场里的中秋月饼琳琅满目，饼香四溢，令人垂涎。这唤起了我尘封已久的童年记忆……
我小的时候，家里生活贫困，日常开销经常捉襟见肘。家里吃饭的人多，干活儿的人少，遇到年景不好，连温饱都很难保证。那个时候物资匮乏，许多商品实行定量供应，甚至还要凭票购买。至于中秋节购买月饼则是非常奢侈的事儿。我童年时，每逢中秋佳节，不管怎么忙，母亲都会手工自制简易的月饼给我们吃。中秋正值秋季丰收，葵花子、玉米、芝麻等一些农作物铺满院落。母亲做月饼的馅料都是就地取材，家里有什么就用什么。比如葵花子仁、芝麻、打瓜子仁、鸡蛋、红糖等。
做月饼前，母亲把葵花子、打瓜子炒熟后，让我们兄妹几个逐个剥皮，将剥离好的葵花子仁、打瓜子仁放到碗里，芝麻是父亲早已碾压好了的，母亲会精心地把各样馅料放在一起，加上红糖和自家压榨的纯葵花子油，再加入鸡蛋液搅拌在一起，就做成了堪称正宗的五仁馅料了。
月饼皮是用小苏打发酵过的玉米面粉掺入少量小麦面粉制作的。那时家里仅有的一点儿小麦面粉，平时是不舍得吃的，留着过年过节用。母亲把月饼皮做成窝窝头的形状，里边再塞进馅料，揉成一个个小球，再往木质的月饼模子里一按，用手压平，倒扣在案板上，一个半成品月饼就做成了。月饼模子上刻有各式各样寓意吉祥如意的图案，栩栩如生。我曾经问过月饼模子的来历，母亲告诉我，是外婆留给她的。
最后一道工序，是把半成品月饼放到大蒸锅里蒸熟。锅底燃火，不一会儿，醉人的香味氤氲于整个厨房，肆无忌惮地引诱我们的口水……
待到金黄鲜艳的月饼出锅的时候，摸一摸，酥软的外皮；闻一闻，香甜得令人窒息；咬一口，如醉如痴。那种感觉简直无与伦比且弥漫于整个童年。如今想再尝一口儿时月饼的味道，已然是一种奢望了。
童年的月饼是母亲的味道，童年的月饼是家的味道。