智慧中央厨房：烹制“绿色”美味 守护“舌尖上”的安全

（上接1版）在收购最新鲜蔬菜的同时，保证农户有稳定的收入，通过合作助力乡村振兴。

食品企业一头连着田间地头，一头连着百姓餐桌，既要让菜农吃下定心丸稳产增收，也要让菜品质量过关，消费者吃得放心。为此，企业严把准入关，检测中心除了对企业各种养殖基地出产的农副产品进行检测外，还要对外来送检农副产品进行抽检，只有合格的产品才能进入生产车间。目前，营口广源食品有限公司已经与中国好粮油中粮集团、山东香驰粮油有限公司、吉林正大食品有限公司、阜新小东北食品有限公司、百晟源鮮肉销售中心等优秀品牌供应商达成定向采购协议，从源头上保证食材供应链的绿色、健康、无污染。

今年，中央一号文件提出“要提升中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业”。辽宁省在实施全面振兴新突破三年行动中，提出建设食品工业大省的目标。食品产业迎来了发展新机遇，企业也信心满满，准备抢抓“风口”大干一场。

营口广源食品有限公司相关人员告诉记者，将通过“智慧中央厨房”集中加工生产，净菜配送的方式，在对食品安全有效管控的基础上，聚力打造“智慧中央厨房+预制菜”产业链，为营口全面振兴新突破三年行动贡献力量。