5月20日是第34个“中国学生营养日”，今年的活动主题为“科学食养 助力儿童健康成长”。大连大学附属中山医院代谢营养科刘雅卓主任表示，中小学生生长发育迅速，充足的营养是其生长发育乃至一生健康的物质基础，这也是一个人饮食行为和生活方式形成的关键时期，为了促进孩子从小养成健康的饮食行为和生活方式，家长应该关注相关常识，为孩子奠定成长的基础。
学龄儿童营养有五项核心原则
对于孩子的饮食，家长都是十分重视的，孩子想吃什么就吃什么吗？每天孩子的营养成分必须包含哪些？该如何找到美味和营养的平衡点？
刘雅卓主任表示，学龄儿童的营养应遵循五个核心原则，即主动参与食物选择和制作，提高营养素养；吃好早餐，合理选择零食，培养健康饮食行为；天天喝奶，足量饮水，不喝含糖饮料，禁止饮酒；多户外活动，减少视屏时间，每天60分钟以上的中高强度身体活动；定期监测体格发育，保持体重适宜增长。做好了这五个方面，家长可以根据孩子的喜好进行食物的搭配。
多吃菜少喝含糖饮料
很多家长表示，孩子不爱吃蔬菜，爱吃肉。对此，刘雅卓主任提示，孩子每天应吃5种蔬菜，孩子为什么要多吃蔬菜？因为蔬菜有益于身体和智力发育；营养丰富，有助于增强抵抗力；可以提高消化能力，保持健康。
此外，每天应该足量饮水，不喝/少喝含糖饮料。建议儿童每天饮水量约1000ml。如何识别含糖饮料？可以读营养标签，配料表是关键；找配料表中是否含有糖，如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、糖浆等；营养成分表中有碳水化合物。一块方糖大约4g，每天的添加糖最好控制在25g以下。
少吃高脂、高盐、高糖的加工食品
高脂高糖高盐的食物从口味上更吸引人，因此很多孩子都偏爱这类食物。刘雅卓主任表示，现在很多加工食物中都含有高油和高糖，孩子很容易不小心摄入过多的能量。如果过多摄入这些食物，忽略膳食多样性，可能会导致维生素摄入不足。在短期内，可能影响学习或体育活动。长期过多摄入，可能导致糖尿病、高血压或超重。作为家长能做些什么呢？多在家做饭，多给孩子吃新鲜天然的食物。识别高脂、高盐、高糖的加工食品并提醒孩子。
切记要合理选择零食
现代零食五花八门，以多样化的口味成为孩子们的最爱。零食可以在三餐之外补充能量，但吃多了，必然会影响吃饭。刘雅卓主任表示，家长应合理给孩子选择零食。避免或减少购买高脂、高盐、高糖的零食食品。同时，要做好榜样，自身也要选择健康零食，让健康零食成为习惯。当孩子想吃零食的时候，优选一块新鲜的水果、小把原味坚果、纯牛奶或者新鲜蔬菜。孩子如果在家，安排固定的零食时间，其他时间不吃零食，运动后可以适当吃零食，睡前半小时不吃零食。玩耍或看电视等时间，不吃零食。
半岛晨报、39度视频记者沈华