你听说过“世界讨厌香菜日”吗？该节日是由一些不喜欢香菜的人所创办。每年2月24日，他们都会在“世界讨厌香菜日”用文字、图片或行为来发泄对香菜的不满。对于香菜，视它为美味的人恨不得万物皆可加；不喜欢它的人则“谈之色变”，甚至连气味都闻不得。那么，你听说过“世界讨厌香菜日”吗？在你的周围，香菜的“待遇”如何？在大连，香菜的销售怎么样？你是否认真了解过香菜？让我们一探究竟吧。
“节日”
今天是“世界讨厌香菜日”这个奇特日子在大连还未出圈
据非官方统计，全球大约有15％的人不吃香菜，也就是说，全球每100人中就有15个人不喜欢吃香菜。“世界讨厌香菜日”就是由这些不喜欢香菜的人所创办，也是为数不多的由讨厌某种事物而创办的节日，每年2月24日，他们都会用文字、图片以及行为来发泄对香菜的不满。有消息称，这个日子7年前就有了。
2022年2月24日，“今天是世界讨厌香菜日”这个词条曾冲上热搜，在互联网上，关于香菜的热议“吵”翻了天。不喜欢香菜的人控诉发言：“太讨厌了，总有一天我要把世界上所有的香菜都砍光光！”“世界上怎么会有香菜这种东西啊，把香菜斩立决！”“天呀，又是香菜！要了命了！”“香菜和臭虫一样臭，难吃难吃！”
而那些喜欢香菜的，则要为香菜“正名”：“香菜怎么啦，等我有钱了，我要在全世界都种上香菜！”“毫不夸张地说，我可以生吃一斤香菜”“我提议搞一个喜欢香菜日”……
一时间，仿佛世界上只有两种人，一种喜欢吃香菜，一种不喜欢吃。惹得“吃瓜群众”直呼：打起来了打起来了。“你知道‘世界讨厌香菜日’吗？”“没有，第一次听说！”“你知道‘世界讨厌香菜日’吗？”“还有这日子，从来没听说过。”
记者在大连街上随机采访时，几乎都反馈称不知道，但大部分都对此表现出了好奇，听说后也赶紧去搜搜看相关的信息。
市场
香菜不可或缺“高身价”可能被你忽略掉
记者走进大连几家农贸市场和商超，发现香菜在各大蔬菜区均有售卖。菜农和店主均称，香菜虽然不是主菜，但是在很多菜肴中都喜欢放一些调味儿，比较常见的是拌凉菜、炖鱼、做汤等。但一般前来买菜的人都不会买太多，多数都是买其他菜时捎带着买一点儿，通常按两购买。
正因为买得少，总价不高，所以市民可能并没有意识到，其实香菜“身价”挺高。
在走访的五六家农贸市场和商超里，记者发现，目前的香菜普遍价格均在15-20元/斤不等。其售价远超旁边的茼蒿、菠菜等，也高于部分猪肉的价格。店员表示，这个价格已是略有下降的，春节期间价格比这还要略高些。“作为佐料，香菜每次买起来也就一小把，所以消费者对香菜价格的波动不太敏感。”店员说，虽然香菜整体价格高，但对香菜的销售量并未形成大的影响。
在南石道街一路边摊位，香菜也已达到2元/两，摊主称，香菜算是卖得好的，他并不是整日都在此，一般一天也能卖掉2斤左右。一位前来买菜的市民称：“香菜可谓‘贵菜’了，不算还真不知道，原来香菜价格这么‘香’，买多吃不起了。”
产品
香菜美食走俏各种“香菜味周边”你会尝试吗？
在蔬菜界，香菜可能是一个神奇的存在。爱它的人视其为美味，讨厌它的人甚至闻到气味就受不了。评价两极分化的香菜，也曾于2020年因高销量登上“国民蔬菜榜”。
2022年“世界讨厌香菜日”前夕，某快餐品牌推出了“香菜冰淇淋”，在原味冰淇淋的顶端淋上碧绿的青柠酱，然后再撒上一大把香菜碎末，一时间火出圈，引来众人尝鲜，被网友们称脑洞大开，简直太“上头”了！据说这个组合让爱吃香菜、不爱吃香菜的人都沉默了。昨日，记者走进这家快餐品牌店询问，店员表示，曾经确有此款冰淇淋，但现在不在售了。
记者又随机打开一些外卖平台，发现很多打着香菜旗号的产品，甚为吸引消费者，尤以炸串小食与烧烤居多。某外卖平台的“炸香菜卷”月售200多单，并且好评100%。一位烧烤摊主也称，香菜卷卖得挺好的，有人就喜欢他家的香菜卷，他为此还特意调配了专门针对香菜卷的调料，回头客不少。
现象
到底是“香”还是“臭”？一把香菜把人分成对立两派
有人对香菜爱之深切。
对于“无香菜不欢”的高先生而言，香菜是很多菜肴的“灵魂”，就连点外卖，也一定要嘱咐店家或留言“多加香菜”。他们一家人都爱吃香菜，饭桌上几乎天天有香菜的身影，隔三岔五就会买把香菜备着。“炖汤、涮锅、红烧鱼……我都爱放一些。”高先生说，自己最喜欢香菜炒牛肉，他的父亲则爱生吃，什么都不搭直接大把大把的香菜蘸酱吃，类似于北方人吃大葱的劲头。
今年40岁的小刘对香菜，并不是爱憎分明的其中一派，她说，小时候她闻不了香菜味，更不会去吃，菜里有香菜都要挑一挑。长大以后口味却变了，觉得放在炒菜、凉菜和汤里，也挺美味，并不排斥。
也有人对香菜厌恶得连提起名字都很抗拒。
讨厌香菜的人高喊着“没有买卖，就没有香菜”，他们不仅希望“香菜滚出农贸市场”，甚至还希望“香菜永远从地球上消失”。王先生就不喜欢香菜，所有菜品里的香菜一定要挑出来才能吃，因为他觉得香菜的气味很奇怪，“就像小时候玩的瓢虫那种奇怪的气味”。
正名
“爱憎”皆因香菜中的挥发性物质气味虽有争议但营养价值高
为什么有人会如此讨厌香菜的气味呢？对此，大连市第三人民医院临床营养科主任张媛媛称，香菜本身是香辛料，类似大蒜、洋葱，它们都有醛类和醇类等挥发性的物质，带有发散性味道，所以很多人对香菜气味异常敏感。
张媛媛介绍，虽然香菜因为特殊气味受到一些人的冷落，但不可否认的是，它的营养价值很高，适合大多数人吃。比如香菜中含有维生素C、维生素B、胡萝卜素、钙、铁等，可抗氧化、帮助肝脏解毒、保护视力等。
有些人担心不吃香菜会不会导致缺少某些营养？其实也大可不必有顾虑，因为香菜在烹制菜肴中主要起调味作用，用量不会太大，因为摄入量不会太多，不吃也不会对健康造成什么影响。
香菜营养价值高，有人喜欢吃，但也不是多多益善。香菜本身带有一定刺激性味道，对于一些有过敏性体质的人可能不太友好，还有多汗、乏力的人也不宜多食。另外，香菜含有一定的草酸，草酸过多会影响钙吸收，所以过多食用也不适宜。
萝卜白菜，各有所爱，很多事情都具有多面性，香菜也不例外。不吃香菜，压根不足为奇。在现实生活中，这样的人随处可见。
半岛晨报、39度视频记者刘坤
■趣谈
对香菜的拒绝有可能是刻在基因里
有人不喜欢吃香菜，即便反复练习也无法接受，为此有时会被认为挑食或者被贴上“矫情”的标签，然而这种情形并非“矫情”，它更可能与基因有关。
有遗传学研究表明，对香菜味道的不同感受，可能源于嗅觉受体上的基因差异。有些人的11号染色体上，有一段叫OR6A2的基因，对醛类物质非常敏感，这就导致携带这一基因的人更容易闻出香菜的特别气味。同时，香菜还有一些苦味的味觉基因，也会影响到香菜的接受程度。不过，基因并非是完全的决定性因素，从小的饮食习惯和文化，也对个人的食物偏好有影响，所以遇到一些不吃香菜的人，不能简单认为他们挑食，可能是他们的身体对香菜本能的抗拒而已。
对于实在无法接受香菜味道的人来说，不妨试试以下方法：烹制时，可将其焯水或是多炒、多煮一会，这样可以去掉挥发油成分，从而使其味道变淡。