本报讯（鲍榕）近日，定州市开展餐饮单位肉制品专项检查，目前已检查餐饮单位90余家次，整改问题20余个。
此次检查以火锅店、烧烤店、驴肉馆等为重点对象，采用“随机抽查、突击检查”的方式。重点核查肉品原料的检疫合格证明与品质检验报告，对照进货单、菜单排查是否存在调理肉制品冒充“原切肉”等情况。同时，检查食材贮存、加工中食品添加剂使用等情况，对台账不全、索证索票落实不到位等问题，当场下达整改通知书。执法人员还联合第三方检测机构，现场抽检“羊腰”“驴肉”“原切肉”等菜品。