萝卜羹和野味长（漫画）喻萍/作
□肖复兴
萝卜，是我国一种古老的菜蔬，起码有上千年历史。早在《诗经》中就有相关记载，北魏贾思勰《齐民要术》中，已经有了萝卜种植的描述。此后的历代诗文中，写萝卜的不胜枚举。
其中有一首七律宋诗，对其前半首印象最深：“晓对山翁坐破窗，地炉拨火两相忘，茅柴酒与人情好，萝卜羹和野味长。”之所以印象深，是因为它所写的“破窗”“地炉”“茅柴”，都是地道平民家中常见的东西，和萝卜很是相配。在普通百姓的四季生活中，萝卜和白菜的地位，并驾齐驱，是双主角。诗中说萝卜“野味长”，野味，可不是如今吃惯了油腻之后人们品尝的野味，而是普通人家的家常味。
萝卜，在老百姓的日常生活中，怎么可以缺少呢？所谓萝卜白菜保平安，萝卜和白菜，是我们的看家菜。
我挺喜欢吃萝卜的。到北大荒插队之后，冬天，在地窖里储存的白菜、萝卜和土豆，被称为“老三样”，要吃整整一冬一春，一直到夏天有了青菜为止。冰天雪地中，再好的地窖，这“老三样”也会被冻坏。那时候，我们常吃的菜，就是用“老三样”熬的一锅汤，起锅时，拢上稠稠的芡，大家戏称为“塑料汤”。其中萝卜熬成的“塑料汤”，就是前面所引宋诗中说的“萝卜羹”，有一种发酵后的山野味。几十年过去了，那种野味，恐怕是萝卜最特殊的味道，成为我青春的记忆，至今难忘，真的是“萝卜羹和野味长”。