食品安全一直是学校、家庭和社会关注的焦点。从天津市市场监管委获悉，为了确保学生吃上放心健康饭菜，让百姓的日常饮食没有后顾之忧，本市采取一系列措施，严惩违法违规行为。元旦、春节即将来临，餐饮市场也将进入销售高峰期，遇到食品安全问题如何去做，市场监管部门给予提示。
校园食品
设置174个检查指标清单
市场监管委开展“校园食品安全排查整治专项行动”和“中小学校园食品安全突出问题专项整治”工作。出台《天津市学校新型供餐模式食品安全操作规范》等规范性文件，制定发布《食品安全地方标准 集体用餐配送膳食》，指导行业协会制发4个涉校食品安全行业标准。根据学校食堂、校外配餐企业等5类校园食品安全主体不同特点，制定涵盖174个指标的检查清单，监管人员现场对照清单逐项排查，发现问题立即处理。实施“追踪三查”，一查违法违规行为，二查整改落实情况，三查问题反复出现；实施“一案双查”，对违法违规的学校承包食堂，同时追究校方和承包企业的食品安全责任；实施“一案双罚”，同时处罚违法主体及其食品安全总监、食品安全员以及具体责任人。
市场监管部门会根据食品安全监督抽检不合格情况、投诉举报线索、师生家长反映情况，对相关单位开展定向检查，在餐食加工制作时间段线上实时巡查，或者通过视频回放查找食品安全风险隐患。广泛发挥师生家长和社会公众监督作用，各区开设校园食品安全和供餐质量监督电话和邮箱。
外卖餐饮
推动“互联网+明厨亮灶”
针对外卖平台食品安全，市场监管部门出台了《天津市网络食品交易主体备案和网络餐饮服务食品安全监督管理办法》。同时，督促美团、饿了么外卖平台加强对入网餐饮服务经营者的管理，确保入网审核、商户公示、加工制作、配送过程等环节食品安全得到有效保障。围绕经营者原料索证索票情况、卫生情况、餐具用具清洗消毒情况、餐食封签等环节开展日常监督检查。围绕“网红餐厅”、无堂食外卖、投诉举报频发的外卖商户等六类主体开展专项整治，严厉查处违法违规行为。此外，推动入网餐饮服务提供者实现“互联网+明厨亮灶”，公开食品加工制作过程，保障消费者的知情权和监督权。
温馨提示
消费者可要求额外赔偿
元旦、春节即将到来，市场监管部门提示，外出聚餐应选择证照齐全、环境整洁的正规餐饮服务单位就餐。用餐时应注意食物是否新鲜，是否有异味，是否烧熟煮透。就餐后索要正规发票或收据并做好留存。网络订餐要选择资质齐全、有实体店的餐饮单位订餐。收到食物时要核对订餐食品是否完好，及时加工或食用，切勿长时间存放，必要时可对食物二次加热。
《食品安全法》第一百四十八条第二款规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
如遇到问题食品，可以先和商家说明情况，如果商家不认可，可拨打12331、12315等投诉举报电话，借助鉴定机构对相关食品进行专业鉴定，通过监管部门或者公安部门介入调查，依法维护自身合法权益。
本报记者 张艳