近日，有媒体报道了江苏南通崇川区观音山花园大酒店厨师为预防顾客腹泻在头菜里添加庆大霉素一案。7月30日，崇川区市场监督管理局发布情况通报，该案件为2023年9月崇川区市场监督管理局接群众举报，联合公安部门现场查获的案件。对涉事酒店已依法吊销《食品经营许可证》，并处118万余元罚款。对酒店经营者和相关责任人已依法限制从业资格。对构成犯罪的人员，司法机关已依法追究刑事责任。
2023年9月，南通12345热线接到某酒店员工反映：“我们酒店在菜汤里添加庆大霉素注射液，能不能告诉我，这东西是不是合法添加剂？”案件查明，该酒店厨师长沙某、厨师付某在鸡汁烩花胶、鸡汁烩蹄筋等“头菜”里，按照每桌一支的标准添加硫酸庆大霉素注射液，累计售出添加该药品的烩菜1612份，销售金额77376元。2024年4月，两名被告人因犯生产、销售有毒、有害食品罪，分别被判处有期徒刑二年及一年六个月，宣告缓刑，并处罚金共计16万元。
为了预防顾客腹泻，厨师竟然在菜里下药，歹人的恶毒总在不断刷新公众的认知。该案骇人听闻，又透着邪行。显然，他们对食材之恶劣心知肚明，而酒店采购选用劣质食材无非就是为了节省成本赚黑心钱，不惜坑害蒙在鼓里的顾客。硫酸庆大霉素是一种抗生素、处方药。《中华人民共和国食品安全法》第三十八条明文规定，生产经营的食品中不得添加药品。医学人士指出，庆大霉素具有耳毒性及肾毒性，会伤害内耳及肾脏。可能造成的内耳问题包含影响平衡觉或是听觉丧失，且问题可能伴随终身。妊娠期间用药可能伤害胎儿。抗生素虽然在高温下会分解一些，并且口服吸收率很低，然而，在菜品取样检测中仍然检测出了庆大霉素。仅仅是有据可查的，添加了该药品的烩菜就有1612份，有多少食客被祸害简直不敢想象，令人不寒而栗。而很多人据此认为，两名被告人被判缓刑实在是太轻了，不足以起到震慑作用。
令人震惊的还有，涉案硫酸庆大霉素全部来自某连锁大药房的同一家门店，酒店杂工张某每次购买量一般为100盒，最少的也有10盒，都没有提供处方。如此大的购买量，药店也是揣着明白装糊涂，违反国家关于药品分类管理规定，不凭处方就销售处方药，也是胆大妄为。而某连锁大药房多家门店长期违规销售硫酸庆大霉素注射液，更是说明不是偶发个案。因此，检察机关针对本案食品非法添加和处方药违规零售行为予以行政公益诉讼立案，依法向市场监管部门制发检察建议，督促对相关违法行为依法作出行政处罚，并开展食品非法添加全面摸排和药品零售专项整治。这是稍可抚慰公众的亮点。
该案是因为酒店员工举报才浮出水面的，公众在盛赞吹哨人正义之举的同时，也暗自给餐饮行业的食品安全打了问号。虽然公众不必过分疑神疑鬼，但也给监管部门提了个醒，加大常规检查和悬赏力度，保障人民舌尖上的安全。