随着小暑节气的到来，气温进一步升高，“闷热感”加重，民间也有“小暑大暑，上蒸下煮”的说法，这时大部分人的食欲都会有所下降，而有增强食欲作用的辛辣口味菜品也不适宜这个时候食用，为了更好地度过盛夏，我们需要注重饮食调节，多选择一些具有清热解暑、生津止渴、开胃消食的食品。同时，也要注意食物的卫生和营养搭配，以保证身体健康。
日常生活中，具有清热解暑功效的食材有莲藕、绿豆、西瓜、冬瓜、竹笋等，而具有甘寒清暑作用的菊花、荷叶、薄荷、金银花等，也可用于代茶饮。小暑时节，天气闷热多雨，人体易受暑湿侵袭，造成脾胃失和，进而引起腹泻，可以在饮食中增加一些健脾祛湿的食品，如茯苓、薏米、扁豆、莲子等。
下面为大家介绍两款适宜小暑时节食用的开胃饮食，可以帮助我们提升食欲，增强体质。
豉油毛豆
材料：毛豆200克，蒸鱼豉油、蒜末少许。
做法：鲜毛豆剥下豆子洗净，放入烧开水的锅中，加入少许盐，开盖煮10分钟，捞出装入碗中，蒜切末放入备用，另起锅加入少许食用油，略烧热后加入蒸鱼豉油，食用油和蒸鱼豉油放入量为2：1，油锅起沫出香时关火，用勺子将豉油调拌均匀，趁热倒进盛有毛豆和蒜末的容器爆香即可。
功效：毛豆具有非常丰富的植物蛋白，有很好的健脾除湿、润燥解毒作用，能有效改善食欲不振与全身倦怠的症状。
茯苓扁豆薏米粥
材料：茯苓20克，芡实20克，扁豆40克，薏米50克。
做法：扁豆和薏米洗净后清水泡发一夜备用，将所有食材倒入锅里，加入清水，大火煮开后转小火慢慢煮制，大约煮1个半小时，至扁豆和薏米软烂即可。如果喜欢软糯的口感，可以适当增加煮制的时间。
功效：茯苓味甘性平，具有生津止渴、益脾和胃、宁心安神的功效；芡实能补中益气，还可以开胃补气；扁豆可以补脾胃除湿气；薏米同样具有健脾益胃，清热除湿的作用，能使人开胃消水肿，有利于肠胃。
原文作者
刘莉莉 天津雅安光电创业园区科学技术协会秘书长，天津市现代健康技术研究所研究员。市人社局、卫健委备案职业技能标准编审专家。
谢长俊 天津市健康教育协会秘书长，原武警部队健康教育指导中心副主任、武警医学院健康教育与社会医学教研室教官，南开科协科普志愿者团队专家。
郑运良 新健康栏目特约顾问、天津医科大学营养流行病研究所研究员、中国保健协会心理保健分会会长、天津市睡眠研究会副会长、人社部心理咨询师、公共营养师高级考评员、市人社局营养配餐裁判员、天津餐饮协会膳食营养专业委员会顾问。
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新报记者 苗娜