本周是全民营养周，今年的主题是“奶豆添营养，少油更健康”。数据显示，膳食结构不合理是造成我国营养相关慢性疾病高发的重要因素。
随着生活水平的不断提高和国民营养计划相关政策的不断推进，近年来，我国居民的总体营养健康状况持续改善。然而从具体细分项目看，居民的膳食结构还存在着一些不合理现象。据国家卫生健康委测算，目前我国居民蛋白质、碳水化合物和脂肪三大宏量营养素的总体摄入量，已基本符合膳食推荐量需求。粮谷类、畜禽肉类和烹调油摄入超量，奶类及其制品、大豆及其制品、新鲜蔬菜和新鲜水果、蛋类、水产品等食物的摄入呈现出不同程度的缺乏和不足，亟须做出调整。以脂肪为例测算，目前我国居民烹调油的平均摄入量已超出推荐量的三分之一，猪肉类则超出推荐量的30%。目前，我国三分之二以上的居民对大豆或大豆制品的摄入未达到推荐量，应适当增加。
近年来，我国居民的超重和肥胖比例呈增长趋势，糖尿病、高血压、高胆固醇血症等营养相关代谢性疾病患者数以亿计，不健康的生活方式和不合理的饮食结构，正成为影响国民健康的重要因素。
提醒建议：
1.减油的重点在于减少烹调油。成年人每天烹调油摄入量以25-30克为宜，家庭烹饪可使用带刻度的控油壶，定量用油、总量控制。
2.不同烹调油的营养构成不同，多样化选择有利于营养平衡。建议采购烹调油时适当调换品种。
3.建议选择蒸、煮等烹调方法，少煎炸，减少油的用量。
4.除烹调油外，肥肉、动物内脏等饱和脂肪、胆固醇含量高，不宜多吃。吃畜肉宜选瘦肉，每人每周畜肉摄入不超过500克。
5.专家建议，要从小养成清淡不油腻的口味，因为儿童和青少年时期是一生中口味的养成期，对健康影响非常深远。
据央视财经频道