如今无论到哪家餐厅就餐，越来越多的市民都习惯先查看一下各种平台的评价和排行，平台上名列前茅的商家更容易得到消费者的信任。可谁会想到，记者跟随南开区市场监管局执法人员对大众点评上标称“天津涮肉菜品榜第一名”的“龙四爷”铜锅涮肉总店进行检查发现，平台和店内均标称为“鲜鸭血”的产品，竟然是使用了添加剂的工业加工品，保质期更是达到了180天，和“鲜”没有任何关系。
昨天上午，南开区市场监管局广开市场监管所接到消费者反映，辖区内一家在大众点评平台上被标称为“天津涮肉菜品榜第一名”的“龙四爷”铜锅涮肉总店，店内销售的鲜鸭血根本就不是鲜的。虽然已近午休时间，但该所负责人立即带领多名执法人员来到该店进行检查。执法人员进到店内，首先对正在使用的菜单进行了查看，菜单的显著位置上有一款名为“鲜鸭血配牛奶”的产品。执法人员现场查阅大众点评App发现，平台上的推荐菜品中也有一款名为“鲜鲜鸭血”的产品。
穿戴好必要防护措施后，执法人员进入后厨查看了已经装好盘、等待销售的“鲜鸭血”。这些“鲜鸭血”色泽红润，呈果冻状，看上去就让人很有食欲。进一步询问店内厨师，这些鸭血是不是新鲜鸭血，以及用什么原料制成的。厨师才从冰箱内拿出了一个塑料袋。执法人员查看该产品外包装发现，店内使用的鸭血其实是由山东省济宁市一家食品企业生产的，配料表显示，除了使用了鸭血、水、食用盐之外，还在产品中使用了作为酸度调节剂的食品添加剂柠檬酸钠。不仅如此，进一步查看食用方法才发现，原来袋子中的产品并不是直接给消费者食用的。店家还会在每袋500克的鸭血中加入1到1.5升的水，以及一种名为“鸭血伴侣”的东西。在执法人员的要求下，店内厨师将一袋袋标明为“鸭血伴侣”的东西取了出来。这种“鸭血伴侣”中除了食用盐、白砂糖、味精、鸡精等原料外，也会加入一种起到凝固剂、稳定剂作用的食品添加剂氯化钙。此外，执法人员还从外包装上确定，该产品的保质期居然可以长达180天。执法人员现场指出，经查该店使用的鸭血其实并非鲜鸭血，而是由其他企业经过工业化加工的加工食品。该店在平台和菜单上均宣称为“鲜鸭血”，已经涉嫌虚假宣传。执法人员当即责令该店将平台上的“鲜鲜鸭血”字样撤掉，店内标明为“鲜鸭血”的菜单停止使用。此外，执法人员在检查中还发现该店有涉嫌超范围加工食品的现象。截至发稿时，市场监管部门还在进一步调查处理中。新报记者 崔楠 文/摄