3月23日，“第三届甘肃美食文化节”在津开幕，以天水麻辣烫为主打的甘肃美食吸引了不少前来打卡的市民。
上午，在河东区嘉华国际陇八味店内，师傅们正忙着揉面，还不到11:00，店内早已座无虚席，等着品尝甘肃美食的顾客排起了长队。排在队伍前面的一位高中生说，她和同学是专程来吃麻辣烫的，在网上看到出圈的天水麻辣烫非常感兴趣，得知甘肃美食节天水麻辣烫有了“天津分烫”，赶紧就跑来了。
网络上爆红的天水麻辣烫“筷子姐”赵建虹也出现在店内，作为天津市甘肃商会副秘书长的“筷子姐”为大家介绍着天水麻辣烫与一般的麻辣烫的不同，以及其中甘谷辣椒、手工粉和洋芋丸子的独特之处。据介绍，天水麻辣烫的核心就是甘谷的辣椒香而不辣，所以即便是满满一盘的辣椒，一般人都可以接受，店里还结合天津人的饮食习惯口味，把辣度分成标准版和特辣版。其中的手工粉都是纯手工制作，筋道无添加，而洋芋丸子，就是土豆丸子，都是店里当天炸制的，即使放在酱料里依然有焦香的口感。
据天津市商务局相关负责人介绍，本届美食文化节以“天水麻辣烫”为热点，推出餐饮、农产品、文旅三大行业的三十多家会员单位参与，带动市内各区各行业消费和文旅丰富多彩的活动。包括原汁原味的天水麻辣烫赠杏皮茶促销活动；以“天水麻辣烫”原材料“甘谷辣椒”“土豆粉”等为特色的甘肃原生态农产品展卖；设置天水麻辣烫天津指定市场推广基地；天水市文化宣传旅游推介活动；“诗画仙境的梦幻扎尕那”甘南文旅展等系列活动。美食文化节一直持续到5月31日，天津市民在家门口就能品尝到甘肃美食。
新报记者 张艳
通讯员 李睿 摄影 张艳