2月15日，网曝河南许昌胖东来美食城员工悄悄蹲下“尝面”后，未清洗筷子在锅里搅拌。2月16日，胖东来对当事员工进行了开除处理。开除的处理结果引发网友热议，有人认为这样小错大惩过于冷酷。2月19日凌晨，胖东来商贸集团深夜发布13页调查报告，对员工“尝面”事件进行了复盘，同时从四组处理方案中共同研讨出了2个投票方案，民主决议的最终结果为：涉事员工调整岗位，但得以继续留在胖东来工作。
胖东来，这家只开在河南许昌、新乡两地的百货超市，近年来却声动全国。该公司以提供高质量的商品和服务而闻名，并以人性化的管理和高员工福利著称，俨然已经成了商超界的顶流。人红是非多。前几天，胖东来突然被爆黑料：美食城小火锅员工在营业期间试吃面条。尝味观感不雅甚至令人恶心，但讲究个眼不见为净，网络评论也很纠结。“食品安全还是要重视些，谁喜欢吃口水面？”“饭店大厨炒菜，拿着大勺尝咸淡，然后放锅里再搅一下，常规操作。”“其实也没啥，火锅高温消毒的，比某些饭店里的菜品干净多了。”这个事说大不大，说小也不小，但落到胖东来就是大事。河南许昌胖东来美食城工作人员回应称，2月14日中午顾客多，员工在前台做员工餐，这是不允许的，目前已停业整改。对当事员工解除劳动合同，对相关主管降一级三个月，并关停火锅档口。
食品卫生，一向是个敏感的话题。面对食品安全，比网友更严肃的是胖东来自己。胖东来正视负面舆情，出重拳不护短，真诚回应公众关切，快准狠的危机公关，为的是给消费者一个满意的交代。然而，舆论又炸了，网友普遍认为应该给予一定的处罚，但不应该是这么重的处罚。有人心疼那位被开除的中年员工，认为罪不至此，批评教育罚钱都行。有当地人哀叹这么好吃又实惠的火锅档口被关了，真的是顾客的损失。同时，也有专家指出，消费者施加给企业的压力，往往会转嫁给劳动者。
民意如流水，舆情翻转后，胖东来从善如流，撤销了开除“尝面”员工决定。胖东来的调整决定挽回了一个老员工的就业岗位，较好地体现了“惩戒与教育相结合”“过错与处分相适应”的原则，既凸显公司正视自身不足严格执行食品安全的决心，又不失管理的温度，彰显包容关爱员工的企业文化，值得赞赏和借鉴。最大的亮点是胖东来用民主决议的方式处理违规员工，并给出了详细的情况说明，既尊重民意又给了员工应有的尊重和保护。在胖东来重新决议“尝面”事件后，有网友评论称，“这个处理还挺人性化的。”“能来我这开一家吗？”还有网友表示，“我想去工作，我可以干到退休”。
以人为本，不仅仅是以顾客为本，员工也是本。得饶人处且饶人，网开一面，会让这个中年员工和其家庭看到希望，同时也让其他员工引以为戒。人心似铁非似铁，官法如炉真如炉，胖东来这个处理有理有据有节，有力度更有温度。