“冰鲜科普行”：
用科学守护百姓“舌尖上的新鲜”

通讯员 胡开永

　　一条鲫鱼经过冰温冷藏技术处理，离水数小时仍能复苏；金鱼在液氮中速冻后，也可重新游动……这些看似神奇的实验，正是天津商业大学“冰鲜科普行”团队带给公众的科学课堂。 

　　依托国家级特色专业——能源与动力工程，天津商业大学打造了“冰鲜科普行”科普品牌，致力于将食品冷冻冷藏技术带出实验室、送进百姓家。这支由高校师生发起的科普团队，自2021年创建以来，走进多所小学和社区，开展“水果保鲜”“空调的制冷原理”“航空航天制冷”等主题讲座，把复杂的科研内容转化为生动易懂的知识；更邀请孩子们走进高校实验室，亲手操作冰温冷藏、液氮速冻等趣味实验，在互动中揭开科技的面纱。该品牌成功入选2025年天津市全域科普品牌宣传活动名单，为高校科研资源转化为科普力量再添亮眼成果。 

　　未来，“冰鲜科普行”将继续拓展科普传播形式，让冰鲜知识触达更多人，以实际行动践行“知识赋能，服务社会”的理念，用科学守护健康生活。 

　　通讯员 胡开永