近日，美国塔夫茨大学、哈佛大学的一项研究显示，在中年时期增加碳水化合物、膳食纤维的摄入量，尤其是高质量碳水，可增加健康长寿的概率。相反，精制碳水化合物则不利于健康长寿。
健康老龄化的定义是：活到70岁，无11种主要慢性疾病，无认知或身体功能障碍，并且心理健康良好。经过32年的随访，研究发现，摄入更多总碳水、高质量碳水，可增加健康老龄化的概率。总碳水摄入能量每增加10%与健康老龄化的概率增加17%相关，高质量碳水能量每增加10%与健康老龄化的概率增加31%相关。例如摄入来自全谷物、水果、蔬菜和豆类的高质量碳水化合物，与健康老龄化概率增加6%~37%相关。与之相反，精制碳水化合物不利于健康老龄化，精制碳水、淀粉类蔬菜能量每增加10%与健康老龄化概率降低23%、10%相关。
（小晓）