■ 本报记者 魏 桥
9月上线“不一样的塔可派对”双人午餐、“不一样的快乐局”多人欢聚套餐，10月举办“国庆烤鸭盛宴”，11月主打“新潮吃烤鸭”，12月开启“挂炉烤鸭暖心季”，全聚德品牌全国直营门店推出的贯穿9至12月的“全聚德挂炉烤鸭非遗美食文化节”，既为秋日消费市场增添了一抹亮色，也以守正创新之态持续擦亮京菜的金字招牌。这正是当前消费市场场景焕新、服务供给提升的一个生动缩影。
消费市场的发展，不仅是畅通国内大循环的重要环节，也是推动民生改善的重要方面。当前，我国消费市场活力涌动。从数据端看，今年1—8月，社会消费商品和服务零售总额同比增长2.5%，消费市场稳中提质，消费结构持续优化。从经营主体端看，系列场景的焕新以及服务供给的提升进一步推动消费潜力的释放。
记者从全聚德集团了解到，为适应消费市场新趋势，日前其推出东方芥末、泰式甜辣、欧陆菌香、地中海清香四种全球风系列创新烤鸭。据介绍，该系列适配家庭、轻聚餐等多元现代消费场景，既保留非遗烤鸭技艺的正宗底蕴，又以年轻化、国际化风味贴合当下消费需求，真正实现“传统技艺守根，风味创新破圈”。
“北京烤鸭是最具辨识度的京菜名片与中华美食文化符号。”全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙表示，全聚德将立足非遗传承，以产品创新、文化传播、场景升级为抓手，持续讲好京菜故事、传播中华饮食文化，让北京烤鸭从京城名片走向世界餐桌。
消费潜力的释放亦离不开政策的护航。近日，商务部等七部门联合印发《关于推动商品消费扩容升级的实施意见》，提出20条具体举措，推动“十五五”时期商品消费规模稳步扩大、结构优化升级。
政策护航之外，经营主体也在服务供给上持续创新。记者了解到，为顺应绿色消费趋势，近日，周生生宣布将进一步扩大黄金回收服务：依托全直营网络及系统化运营，周生生协同行业伙伴形成涵盖线上申请、门店检验、订单确认与回收款支付的服务流程；消费者可通过平台了解回收范围、参考金价及回收报价，并在指定门店完成现场检验，获得规则清晰、流程便捷的黄金回收体验。
“黄金回收是完善珠宝消费全周期服务的重要一环，也关系到消费者的切身权益和长期信任。”周生生集团渠道负责人表示，希望发挥品牌全直营网络及标准化管理优势，与专业行业伙伴协同提升服务透明度与规范性，为消费者提供安心、可信赖的服务体验，也为黄金回收行业的发展累积有价值的实践。
随着居民更加注重体验型消费，当前越来越多的门店将“体验感”放在首位。近日，沃尔玛成都温江区新光天地店开业，这是沃尔玛在温江的首店、成都第14家门店，也是沃尔玛新一代门店的全国首家新店。
“新”主要体现在哪里？据悉，该门店既贴近本地顾客的生活习惯和喜好，也聚焦城市中产家庭普遍对食品安全、新鲜、健康、情绪价值的需求，精选约1万款SKU（库存单位），并以自有品牌“沃集鲜”为核心，打造“更新鲜”的商品体验。如围绕成都的家庭火锅场景，门店提供丰富的商品选择，从锅底、涮品、配菜，到鲜切肉品、冰鲜水产，消费者可一站式备齐；熟食、零食区域也增加辣味食品、卤味等商品。门店的短保鲜食，如鲜切牛肉、果切、刺身寿司、冰鲜鱼等，也广受欢迎。
此外，该门店还兼顾快速采购与休闲逛购需求：追求效率的顾客，可在根据消费场景设计的购买区域内，快速完成一日三餐的采买；时间充裕的顾客，则可在从容逛购中发现更多优选商品。
今年以来，沃尔玛已完成全国70多家门店的新一代店型升级改造，预计全年完成100多家门店的升级；与此同时，还将新一代门店带到更多城市，如深圳、北京、南宁等。
“沃尔玛业态在升级转型的路上始终坚守‘顾客第一’的战略原点，通过构建差异化的商品力、便捷的全渠道购物体验，与顾客构建长期信任。”沃尔玛商店业态总裁祝骏表示，未来，企业将持续加大投入，稳步推进全国的新店布局和现有门店的升级改造项目。
一边是政策的持续助力，一边是经营主体的推陈出新，在国家相关部门促增收、优供给、稳预期的协同发力下，未来消费市场将打开更多想象空间。