□ 本报记者 李子晨 文/图
减脂期能不能喝全脂牛奶，痛风人群能不能吃梭子蟹，高血糖人群如何安心选食材……这些困扰不少居民的健康问题，以往需要在家里花时间搜索、判断、比对，还得记得住，如今在家门口的超市就能找到专业答案。
近日，记者在物美超市北京学清路店看到，宽敞的超市入口上新了“蚂蚁阿福健康专区”，覆盖市民日常刚需的根茎蔬菜、低脂乳品、米面粮油、健康新食等热门食材。和普通商超货架不同，这里的每一款商品都由物美超市严选，同时配有专属AI营养标签，通过蚂蚁阿福给出的标注适配吃法和搭配建议，不用查攻略、不用问营养师，消费者在超市采买选购时，就能实时看懂食材营养，避开选购误区。
这是蚂蚁阿福携手线下商超，把“健康生活服务”融入百姓日常消费场景的一个新探索。据悉，目前全国已有2000多家超市门店陆续推出“蚂蚁阿福健康专区”，涵盖盒马、物美、Olé、银座、新天地、中商超市、重庆百货、大张、红府等多家连锁与区域零售品牌。消费者在选购牛奶、海鲜、零食、粮油等食品时，可使用蚂蚁阿福的AI健康问答、AI拍食物等能力，获得升糖指数、热量摄入、营养成分等科普解答和量化参考，不仅让消费者能更方便地选购健康食品，对于需要管理体重、血糖血脂的人群更有助益。
“拍一下，就能看到详细的升糖指数和份量建议，采买食材心里更有数了。”正在物美学清路店选购无糖酸奶的王女士对记者说，自己有血糖管理需求，但以前对“无糖”“低脂”“低GI”这些概念多是一知半解。现在超市开辟健康食材专区，同时卖场还有不少健康问答提示牌增长知识，就好像是有AI营养师如影随形。
另有不少消费者表示，以前买菜只看新鲜、价格，不太关注营养参数，现在超市有了专属健康专区和“减脂更要吃够主食”“苹果洗干净带皮吃更有营养”“3颗冬枣就能满足一天维C需求”等营养提示，选购更有依据，搭配更科学，日常三餐的健康度直接升级。
零售、餐饮、健身等行业规模化拥抱AI的变化背后，是健康食品消费的蓬勃发展。
近年来，以有机、低GI、干净配料为代表的健康食品消费增长迅猛。《2024—2030年中国低GI产品市场现状研究分析与发展前景预测报告》显示，2024年中国低GI食品市场规模已达1762亿元，年增速保持在10%以上。另据Foodaily发布的《2025新中产健康生活调研》，63%的消费者已将低GI饮食纳入日常健康管理行为。
但值得注意的是，市场升温的同时，消费者的认知仍待补课。面对各类主打健康的产品和新兴的概念，消费者往往难辨真假，或者不清楚如何选择、不知道适不适合自己。有健康需求的用户，往往也容易走进“不吃精制碳水”“无限制喝代糖饮料”等健康误区。
健康AI的出现，提高了健康消费场景中的信息透明度，为这一行业的发展带来了新的可能。对零售企业而言，类似“蚂蚁阿福健康专区”的落地，一方面直接将健康食品筛选了出来，另一方面也重构了商超的货架语言，降低了消费者的健康选购决策成本。普通消费者借助AI，可以更直接、清楚地理解和甄别，选择适合自己的食品。
这也是越来越多线下消费场景，联合AI跨界创新的一种尝试。除了商超外，今年7月，国内连锁健身品牌中田健身、乐刻健身宣布加入蚂蚁阿福“科学减重1亿斤”行动，联合蚂蚁阿福提供AI体重趋势追踪、AI训练问答等服务，搭建起“吃、测、练”一体化服务体系。以老乡鸡、张亮麻辣烫等为代表的餐饮行业，也纷纷推出蚂蚁阿福AI拍饮食体验店，顾客在就餐时就可用阿福拍照“验热量、识营养”。
物美相关负责人表示，未来将持续深化与蚂蚁阿福的合作，持续更新健康品类、优化AI智能服务、升级便民健康体验，持续为市民打造更贴合家庭三餐、更科学、更普惠的社区健康零售场景，助力全民健康战略持续落地。