■ 本报记者 阎 密 文/图
在2026年中国国际服务贸易交易会上，一批承载着城市记忆与文化底蕴的老字号品牌集体亮相。在这里，老品牌不再只有厚重的历史感，更充满鲜活有趣的新活力；观众不仅能近距离感受老字号产品的魅力，还能亲身参与丰富多彩的互动活动，感受一代代匠人坚守的初心，见证老品牌在新时代焕发出的蓬勃生机。
从“老手艺”到“新智造”
在北京一轻展区，红星把近千亩酿造基地“搬”进了展馆，以微缩工业景观完整还原了从“原粮”到“原酒”，再到“酒糟循环利用”的全产业链。观众按下启动按钮，即可解锁专属“酿酒人”编号，顺着流动光带直观感受“粮食不落地”的智能洁净生产全流程。
红星外展则以年轻化新潮饮品牌Re-star体验为核心，搭建“试饮+售卖+团购”场景，实现传统白酒与科技潮饮的深度融合，让这个百年品牌与年轻消费者之间的距离大大缩短。其联合乐博空间打造的“AI智能机器人调酒车”成为现场人气最高的互动装置——最快一分钟即可调制一杯特调鸡尾酒，引得观众纷纷排队体验。
北冰洋展台的“一桔万象·全链新生”互动装置同样成为人气焦点。将一颗红橘投入投料口，灯光便沿管道依次点亮红橘油、橘茸、菌丝体、陈皮等转化节点，完整演绎红橘从果实到高附加值产品的“全链新生”——红橘油释放橘香，菌丝体灯罩象征“变废为宝的新生”，底部玻璃瓶匀速转动，实景呈现空瓶回收的闭环流程。各分区均设按键语音讲解，让观众在光影流转中读懂循环经济。
据展台工作人员介绍，北冰洋经典248毫升玻璃瓶汽水及330毫升橘汁汽水已于2024年全面完成碳足迹认证，实现全生命周期碳排放精准量化，330毫升橘汁汽水产品更入选首批《北京市低碳消费品推广目录》。
老字号也要“年轻化表达”
全聚德带来的“好鸭好呀坊”沉浸式互动文创成为本次服贸会的一大亮点。这个拥有162年历史的烤鸭品牌将北京烤鸭“毛绒化”，“好的鸭”“美的鸭”系列毛绒玩具、鸭酱捏捏解压玩具、荷叶饼耳机包、大葱发卡等创意周边，让非遗技艺以一种轻松有趣的方式走进年轻人的生活。
全聚德推出的现制烤鸭煎饼也为展台增添不少人气。不少观众围在操作台前观看煎饼制作过程。记者观察到，这个煎饼与普通煎饼的不同之处在于饼里添加了烤鸭肉、葱白和黄瓜条，配的酱料也是全聚德甜面酱。“味道还真不赖！”一位观众边吃边说道。
东来顺则将目光投向了“即食化”赛道。过去只能在门店享用的京味奶香核桃酪，如今被升级为即食碗装产品，以现代化锁鲜技术重新演绎传统工艺，让消费者随时随地感受北京味道。“这是我们新推出的产品，配料干净。”展台工作人员告诉记者。记者还看到，东来顺与统一食品联手推出了小浣熊麻酱素毛肚，包装上标注着“麻酱优选东来顺”，不少观众表示感兴趣并在现场采购。
龙徽展位同样人气满满，多款明星产品整齐亮相，经典款、创新款、复刻款、高端系列全线集结。展台工作人员向记者特别推荐这次带来的新品——悦绵眠桂花酒。“这款酒在传统桂花酒的基础上创新融合了药食同源的配方，口感轻甜柔和，小酌冰饮口感更佳，特别适合年轻消费者。”另一款新品金桂花小口杯，酒体加入了XO级别的白兰地，口感更为丰富，其轻量化包装轻松适配各种饮用场景。
说起老字号最爱玩的联名跨界，双合盛很有创意。这次服贸会，他们带来了一批跨界产品，联名对象都是“京产京味”，尽显巧思。例如，与吴裕泰联名的茉莉花茶啤，茶香回甘，获天禄奖三星；与六必居联名的二八酱世涛，焦香酱香，新晋2026WBA增味世涛组金奖及中国最佳；与北冰洋联名的橘汁，啤酒果汁含量27%，酸甜清爽；与百年百花联名的桂花蜂蜜精酿，入选“老字号优选·潮品”名录。几位年轻观众纷纷表示这些口味搭配很有新意，想带回去和朋友一起品尝。
国潮风最炫
“服贸会富华斋糕点已经售卖空了，大家明天再来。”9月9日，2026年服贸会开幕第一天，富华斋饽饽铺创始人赵光有在朋友圈里如是写道。9月10日下午，记者来到北京首钢园7号馆富华斋展位，看到前来选购糕点的观众络绎不绝，赵光有微笑着忙着招待顾客。年轻小伙儿小李很熟练地要了两块糕点——玫瑰豆蓉酥和孙尼额芬白糕。“我经常买他家的点心，味道挺好的，不是特别甜，性价比高。”除了上述两种点心，山楂饼和牛舌饼也是富华斋饽饽铺在服贸会上重点推荐的当家产品。小李刚走，紧接着，几位中老年观众将四种招牌点心各包了几盒带走。
内联升这次携多款全新研发的鞋履与文创展品亮相，也将一堂“可穿、可赏、可藏”的千层底非遗课堂搬进首钢园。虽然是创新产品，但丰富的传统美学元素和深厚的非遗技艺依然印刻在每一款鞋履中。
例如，马年生肖款马上有钱花女鞋，把奔马刺绣、元宝与牡丹元素相融，寄寓马到功成、富贵顺遂的美好期许；风筝犀角女鞋以金线勾勒沙燕风筝纹样，搭配清雅玉兰，闪光锦棉缎料随步履摇曳生姿；飞织商务休闲布鞋实现现代飞织工艺与传统布鞋的跨界融合；牛绒低帮休闲鞋甄选反绒皮搭配仿羊羔毛内里，手工千层底让行走静音柔软……
展会期间，内联升第五代非遗传承人任晨阳携徒弟第六代非遗传承人刘健驻场实操展演，锥穿引线、麻绳穿梭，将千层底的匠心工艺直观呈现在观众面前。展位前常常围满参观者，镜头聚焦翻飞的针脚，沉浸式感受非遗技艺的活态魅力。
“老字号不应该把技艺封存于展柜，而是要推动非遗回归普通人的日常生活。”内联升总经理程旭表示。