宾朋自远方来，烟火共长河起。4月28日，2026年“中华美食荟”暨宁夏服务消费季在银川启幕。这是国家级美食盛会首次走进西北地区。
正值“十五五”开局之年，宁夏在加快建设黄河流域生态保护和高质量发展先行区道路上乘势而上、开拓奋进。这场盛会旨在以美食为纽带，激发西北消费市场活力，探索宁夏特色产业与消费升级深度融合的新路径，为宁夏餐饮经济走向高质量发展注入强劲动力。
做优供给侧
厚植餐饮新沃土
供应链是餐饮经济的“生命线”，一端连着田间地头，一端连着百姓餐桌。如今，随着供应链持续延伸、餐饮链扩容增效，宁夏的枸杞、葡萄酒等特色产业不再只是原料输出，更通过标准化分级、溯源管理和精深加工，让餐饮食材的价值真正得到释放。宁夏正以全产业链思维重构餐饮价值，让餐饮业与特色产业深度融合，把地道的塞上风物变成实实在在的餐桌价值和产业增量。
盐池滩羊鲜嫩醇香，中宁枸杞药食同源，葡萄酒承载着贺兰山东麓的紫色梦想，黄金奶源带的洁白琼浆……黄河的滋养与戈壁的风土，浸润着宁夏的每一份风物。正是这些生生不息的特色产业，为宁夏餐饮提供了最地道的食材，也为这场国家级美食盛会注入了不可复制的风味基因。
从“卖原料”到“卖品牌”，宁夏葡萄酒、枸杞、奶业、盐池滩羊等特色产业已实现全链条升级、集群化发展：贺兰山东麓葡萄酒品牌价值持续提升，2025年品牌价值突破340亿元；中宁枸杞深加工产品品类丰富，产业综合产值已突破130亿元，品牌价值超205亿元，实现了产业效益与品牌影响力的双重突破；盐池滩羊全产业链产值与品牌价值稳步提升，位列全国畜牧类区域品牌榜首；奶产业从原料供应向终端消费延伸，完成了从资源输出到品牌引领的跨越式发展……通过精深加工和品牌化运营，宁夏实现特色产业与餐饮消费的双向奔赴。
同期举办的2026宁夏“塞上优品”特色农产品产销对接会，整合全区滩羊、枸杞、奶制品、葡萄酒、冷凉蔬菜等优势资源，精准对接全国近50家餐饮企业、连锁酒店等采购商，搭建面对面、点对点高效产销对接平台，精心设计了实地考察线路，邀请全国采购商深入产区、走进基地实地考察洽谈，让宁夏优质好物从产地直达市场。
牢记“假以时日，当惊世界殊”的殷切嘱托，本次活动深度融合国家级平台的“全国性”视野与宁夏在地资源的“独特性”禀赋，创新性地将国家级美食盛会与贺兰山东麓葡萄酒美食融合创新大赛融为一体，系统性探索“中国菜+宁夏葡萄酒”搭配体系，推动宁夏葡萄酒从产区特色升级为国家餐酒文化标识。
以活动为牵引，一场更高维度的产业对话也同步展开。4月29日，餐酒搭配创新与产业共生沙龙将在银川市兰傒谷商务广场举办，来自全国餐饮、葡萄酒、农产品领域的行业代表、专家学者与企业代表将齐聚一堂，围绕产业发展堵点难点共商路径、共享思路，推动餐酒搭配从味蕾体验升级为文化共鸣与市场共赢。
供应链的畅通、品牌的成长、餐桌价值的提升，让宁夏餐饮经济更有底气。
激活消费端
释放市场新活力
长期以来，宁夏着力打破餐饮、购物、旅游、演艺、住宿等消费场景间的壁垒，把分散资源串珠成链，打造一体化、沉浸式服务消费生态。此次活动为西部地区依托特色资源促进服务消费提质扩容、推动商文旅农体酒多产业深度融合、实现餐饮产业升级提供可借鉴的宁夏方案。
延续时间上的“长尾效应”。聚焦商文旅农体酒融合发展，宁夏在全区范围内开展双品网购节、“寻味餐桌季”“酒庄漫游季”、览山音乐季、大学生春季文旅潮玩季、大漠星空夜生活节、机车文化节、宁夏足球超级联赛、贺兰山东麓半程马拉松、汽车展览等百余场贯穿全年的特色服务消费活动，推动消费市场持续活跃。
拓展空间上的“全域联动”。以银川为主会场，宁夏正织就一张全域联动的消费大网。第六届吴忠早茶美食文化节作为2026年“中华美食荟”分会场精彩亮相，石嘴山、中卫、固原等地同步推出特色活动。处处腾升的烟火气，激发出宁夏餐饮经济的内需潜力与消费活力。
丰富场景上的“全时体验”。宁夏精心设计了全时段、多维度的体验场景。白天，房车露营、热气球打卡带来户外新潮；夜晚，葡萄酒品鉴会、民谣音乐节、万人“烧烤+葡萄酒”派对则勾勒出最具烟火气的塞上夜生活。通过“展、节、赛、会、演、秀”的多维组合，消费空间正从传统餐饮向文旅、体育、演艺等领域全方位延伸。
活动期间，一场荟萃中外的沉浸式美食市集同步开启，五大主题市集集中亮相，是本次服务消费季的重点内容之一。中华美食集锦市集汇聚八方风味与老字号；世界美食体验市集带来20国特色美食；塞上风味市集集结宁夏五市地道老味道；风土微醺市集呈现贺兰山东麓葡萄酒文化与餐酒搭配美学；丝路生活市集融合非遗文创、房车露营等重要消费场景，让市民和游客在此一站式畅享舌尖盛宴。
启动仪式现场全新上线的《宁夏美食地图》，以美食为线，串联五市地标小吃、特色美食与热门景点，成为消费者畅游宁夏、打卡美食的实用向导，也为打破场景壁垒提供了轻量化的解决方案。
通过盛会，让品牌找到市场，让城市积累口碑，让产业提质增效，把短期的消费热度，沉淀为长期的运营能力。如何实现“流量”变“留量”，宁夏算的是一本长远账。
开放赋能
打造发展新优势
立足市场包容发展底色，秉持开放融通发展理念，宁夏持续拓宽餐饮发展维度，既积极引进全国优质餐饮品牌，让市民不出宁夏吃遍全国，也大力推动本土餐饮走向全国市场，让宁夏味道香飘四方。“引进来”与“走出去”双向融通，让餐饮经济的空间不断拓展。
首店经济的蓬勃兴起，成为宁夏餐饮对外开放的生动注脚，也为餐饮经济注入新鲜活力。2025年年底，麦当劳进驻宁夏市场，在银川市三店同开。同年，肯德基旗下健康轻食品牌KPRO、广式糖水赵记传承、袁记云饺、“西少爷”等品牌纷纷落地银川……餐饮品牌宁夏首店的相继落地，既丰富了市民的消费选择，也带动了本地餐饮行业在服务标准、运营模式上的提升与创新，让宁夏餐饮市场在多元碰撞中焕发新的生机。
在将区外优质餐饮品牌、新式连锁业态积极“引进来”的同时，宁夏更着力推动本土餐饮“走出去”。依托盐池滩羊、中宁枸杞等食材优势，宁夏本土餐饮企业主动打破地域局限，推动宁夏特色餐饮走出西北、扎根全国。从在北上广深等一线城市开设直营店，将滩羊宴、枸杞宴等特色菜品推向全国餐桌，到宁夏特色小吃通过标准化生产、电商平台远销各地，宁夏正以美食为载体，传递塞上文化、彰显地域特色。
本次“中华美食荟”的举办，也为宁夏餐饮“走出去”搭建了重要平台。借助国家级平台，宁夏餐饮企业与全国采购商的精准对接，一批宁夏特色餐饮品牌、食材供应商与外地市场成功牵手，让“宁味”从塞上走向更广阔的天地。
健全治理体系
护航发展新征程
餐饮经济的行稳致远，既需要开放包容的市场活力，也离不开规范有序的发展环境。近年来，宁夏高度重视餐饮业发展，坚持管理与服务并重，从制度完善、市场监管、人才培育等方面综合施策，持续优化餐饮消费生态，让“宁味餐饮”既有烟火气也有安全感。
政策引领，规划先行。2025年，宁夏商务厅联合自治区发展改革委等10部门印发《宁夏回族自治区促进餐饮业高质量发展实施方案（2025—2027年）》，以“八大提升行动”为抓手，从菜品体系、服务体系、人才队伍、品牌建设等方面作出系统部署，推动餐饮行业形成业态丰富、结构合理的产业格局，不断提升“宁味餐饮”品牌知名度和美誉度。
品牌培育，打造名片。以吴忠早茶美食文化节为代表，在政府多年推动和规范引导下，连续多年举办的吴忠早茶美食文化节不仅聚了人气、旺了消费，更成为宁夏强化餐饮管理、打造特色名片的成功实践。特色美食IP次第开花：银川“银领食尚 川行百味”、石嘴山“品味石嘴山 美食嘉年华”、固原“美食在固原”、中卫“坡好吃”各具风韵；手抓羊肉、吴忠早茶、隆德暖锅、大武口凉皮、黄渠桥羊羔肉等一批品牌美食，成为本地百姓和赴宁游客的必打卡之选。
规范市场，强化监管。一场高规格的国家级美食盛会，是对餐饮管理服务水平的全面检验。银川市作为本次“中华美食荟”承办方之一，以最高标准、最实举措、最优服务全力护航：12345热线24小时在线，第一时间回应市民和游客诉求；价格监管与市场巡查同步加码，守护公平透明的消费环境；交通组织与公交调度优化联动，让出行更顺畅、更省心。日常监管中，宁夏持续加强食品卫生检查、明码标价督导，让消费者吃得放心、花得明白。
人才支撑，厚植根基。依托“八大提升行动”，宁夏同步推进餐饮人才培养体系建设，通过职业技能培训、校企合作、以赛代练等方式，培育一批懂管理、精技艺、善服务的餐饮从业者，为行业高质量发展提供人力保障。
政策引领下，全区餐饮业规模不断扩大。2025年，全区餐饮业实现营业额167.5亿元，同比增长5%；餐饮服务类零售额151.46亿元，占全区服务零售额的18.8%，已成为服务消费的第二大类。制度、监管、品牌、人才多管齐下，宁夏餐饮经济正朝着规范、健康、可持续的方向稳步前行。
美食为媒，烟火常新。“中华美食荟”不仅是一场汇聚九州珍馐、宴请四海宾朋的烟火盛宴，更是宁夏餐饮经济在产业纵深拓展与消费能级提升中实现跨越、迈向高质量发展的生动缩影。
盛会已启，烟火正浓。站在“十五五”开局新起点，宁夏将以盛会为序，不负嘱托、勇毅前行，让餐饮烟火暖人心、产业发展强根基，在黄河流域生态保护和高质量发展先行区建设的征程上，书写更加出彩的“宁味”答卷。
（杨苞苞）