□ 本报记者 王旭光
“导航没错吧，确定这是超市？”
“逛个超市顺便把公园都逛了。”
“河南的超市真是太卷了。”
一进门，仿佛进入了一个购物与自然景观和谐相融的奇妙世界：独特的布景让人眼前一亮，瓜果蔬菜水灵鲜嫩，商品丰富又实惠……在河南郑州，农夫·刘先生连锁超市丹青路店将微型公园场景植入商超空间，以“景观+卖场”融合理念引领传统农贸市场改造升级，通过沉浸式体验、透明化运营与极致性价比策略，推动老旧市场焕发新生机，重塑了社区零售的服务标准与价值逻辑。
农夫·刘先生连锁超市丹青路店地处城市居民聚居区核心地段，辐射多个成熟小区，改造前为丹青路农贸市场。市场定位于服务周边居民的综合性传统农贸市场，承担着区域农副产品流通、满足居民日常生鲜采购需求的重要功能。其在建成初期，凭借区位便利性吸引了一批本地商户入驻，一度成为周边居民买菜购物的主要选择。
聚焦居民需求，精准推进改造。市、区两级政府高度重视丹青路农贸市场改造升级工作，结合周边居民的核心需求，引入农夫·刘先生商超，对原有农贸市场进行改造。围绕“减环节、提效率、优服务”，成立“部门+属地街道+社区”全流程帮办代办服务小组，为企业提供证照办理全流程跟踪服务，涵盖材料梳理、流程指引、跨部门协调等环节，提前规避证照办理中的合规风险，大幅提升办证时效。市场监管部门组织专项培训，讲解食品溯源、明码标价等经营规范要求，帮助企业提前规避运营风险。
顾客至上理念，打造优质体验。农夫·刘先生连锁超市创新打造“微型公园式”门店环境，将假山、流水、小桥、绿植等静态景观与绿头鸭、鹦鹉等动态元素融入店内，搭配蓝天白云主题暖膜吊顶及雾森系统，播放轻松欢快的音乐，实现“购物+观景”双重体验。生鲜加工环节全程公开可视化，海鲜活鱼现杀、肉食现场分割、面点现制现售等操作均在卖场公开区域进行，让顾客直观感受商品的新鲜度与卫生状况，分割后的商品直接上柜陈列，增强消费信任感。同时，聚焦亲民化、接地气的经营定位，超市减少生鲜包装束缚，充分保障顾客自由选购权利，实行“实时补仓”机制，始终保持陈列饱满、新鲜，提升顾客选购的舒适度。此外，超市组建起一支年轻化的服务团队，推行微笑服务、主动服务机制，提升顾客体验感。配备干净整洁的卫生间、饮水器，服务台常备医药箱、一次性雨衣、免费充电设备等便民用品；建立七天无理由退货制度，全方位保障顾客权益。
科学商品策略，凸显核心优势。农夫·刘先生连锁超市以顾客核心消费需求为导向，构建多元化商品体系。既保留可口可乐、鲁花、金龙鱼等大众熟知的基础款品牌，也引入十月稻田、田作故事等入选“中国最具价值新品牌食品”“中国好粮油”的新晋品牌，同时重点陈列河南白象、花花牛等本土特色产品，不盲目追求进口商品与自有品牌，稳步夯实大众消费市场基础，展现理性经营认知。严格把控商品质量与价格体系。生鲜品类80%采用源头采购模式，严把品质关口。通过源头直采等方式最大化压缩成本，将优惠直接回馈顾客，以高性价比构建核心竞争力。
农夫·刘先生连锁超市实行“董事长直管+助理辅助”的极简采购机制，由董事长亲自负责标品采购全流程，从源头把控采购质量与议价主动权。构建“店员—店长—老板”三层精简架构，大幅降低运营成本，提升决策与执行效率。
更新改造后，农夫·刘先生连锁超市生鲜价格低于同行20%，将高性价比打造成核心竞争力，大幅提升了居民实际购买力，门店日均客流达6000人次。超市通过源头直采与严格品控双重保障，让居民“吃得放心、买得实惠”，而特价菜既满足了消费需求，又降低了日常饮食成本，仅菜品优化一项，每月就能减少3吨的食品浪费，间接减轻了环卫清运压力。
值得一提的是，农夫·刘先生连锁超市取消进场费、条码费、账期等附加成本，推行现金结算模式，为供应商降低15%~20%的经营成本，最终让利给消费者。精简中间流通环节，实现蔬菜带田间湿气直供、海鲜鲜活到店，有效提升生鲜品质，降低损耗率，构建起“农户增收、居民实惠”的双赢格局，打通农产品上行新通道。
不仅如此，依托高效供应链与规模效应，农夫·刘先生连锁超市有效稳定区域生鲜价格，从“卖东西的店”到“服务社区的店”的转型，打造社区零售新范式，带动行业从“高毛利、高成本”的传统模式向“低毛利、高效率”的新型模式转型，为传统商超的转型升级提供了可借鉴的新思路。