●邱怀超 杨秀云
近日，在石油工程建设胜利建工公司肯尼亚办事处的小院里，温暖的阳光透过牛油果树的树冠，洒在菜园的韭菜地上。肯尼亚籍厨师莫塞斯正在割韭菜，这可是中国人包饺子的美味馅料，他又要大展身手了。
“莫塞斯，待会儿帮我们理发吧！”吃完水饺，中方员工老林对正在厨房里忙活的莫塞斯说。不一会儿，这位身高1米85的高瘦肯尼亚人拿着理发工具，熟练地收拾好地方，递来围布，示意老林坐好，他又化身“托尼老师”，飞快地剪起头发。
理发是莫塞斯的绝活。他看见项目的中方员工总是照着镜子自己理发，非常不方便，便主跑到中国人的理发馆学习理发。一周后，“托尼老师”莫塞斯出徒了。
莫塞斯热爱学习，踏实肯干，受到大家的认可和夸赞。2017年，他应聘到胜利建工公司，最初他只会打扫卫生，还是个什么都不懂的学徒工，而现在的他煎炒烹炸，馒头、油条、水饺、包子、馅饼……中国饭菜样样精通，摇身一变成了大厨。
逢年过节时，很多中方员工经常下厨，为大家献上一道道拿手的地道中国菜。莫塞斯总会抓住机会“偷师学艺”。当中方员工走进厨房开始忙碌的时候，莫塞斯就目不转睛地看着他们，学习制作中餐的技巧，就这样一来二去，还真就让他学会了不少。
刚开始，他做的中国菜还颇具“非洲风味”，他让大家给他提意见，又试练几次，虽不至于地道，但是越来越符合中国人的口味。随着时间推移，经过多年的锻炼，莫塞斯的厨艺水平越来越高，已经能和中国厨师一较高下了。