【餐桌上的中药材】清热明目的决明子

□?刘强

决明子为豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子，又名草决明、假绿豆、细叶猪屎豆，主产于安徽、广西、四川、浙江、广东等地。

决明略呈菱方形或短圆柱形，两端平行倾斜，长3~7毫米，宽2~4毫米。表面为绿棕色或暗棕色，平滑有光泽。一端较平坦，另端斜尖，背腹面各有1条突起的棱线，棱线两侧各有1条斜向对称而色较浅的线形凹纹。质坚硬，不易破碎。小决明呈短圆柱形，较小，长3~5毫米，宽2~3毫米。表面棱线两侧各有1片宽广的浅黄棕色带。

决明子以子粒饱满、均匀、色棕绿、干燥无杂质者为佳，味甘、苦、咸，微寒，归肝、大肠经，可清热明目，润肠通便。

常见单验方

决明子的常用单验方有以下几种。

用于治疗神经衰弱：决明子15克，猪心1个，莲子（带心）100克。决明子煎汤取汁，加入猪心和莲子，同煮作羹，加盐少许调味食用。

用于治疗失眠：黄精30克，玉竹30克，决明子9克，川芎3克，每日1剂，分2次煎服。

用于治疗复发性口腔溃疡：决明子、知母各10克。开水冲泡代茶频饮。同时，用五倍子、青黛各等份，研细末，涂敷于口腔溃疡处。连续内服外用5天。

用于治疗眼疲劳：决明子、麦门冬、枸杞子每日各取1克，用开水泡20分钟，每日饮用6~9次。

用于治疗高血压患者便秘：槐角10克，决明子10克，泡水代茶，饮不拘时，味淡更换药物。

常见食疗方

决明子的食疗方主要有决明茶、决明鸡肝饼等。

决明茶——

原料：决明子。

制法：每次将决明子500克，置于锅内炒至微有香气，取出，放凉。

服法：每次取25~30克，放入茶杯内，用沸水冲泡，或用水煎沸代茶。

功用：清肝，明目，通便。

决明鸡肝饼——

原料：决明子50~100克，鸡肝1具。

制法：决明子炒香后研成细末，过筛。新鲜整鸡肝洗净去胆。每日取决明子粉末25~50克，同鸡肝一同捣烂和匀，做成小饼3~5块，放入碗内，隔水蒸熟。

服法：每日早晚两次空腹嚼服1~2块，连用5~7天为1个疗程。

功用：补肝肾，清肝热。适用于小儿疳积，小儿夜盲症。

（作者单位：南方医科大学）

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