近年来，拉丁美洲地区的外卖业务正在蓬勃发展，而巴西是其中的关键市场之一。外卖服务的兴起，不仅改变了巴西人的用餐习惯，也为餐饮行业带来了新的发展机遇。
巴西外卖行业整体处于快速扩张中。IMARC公司发布的报告显示，2024年巴西外卖市场规模已达12.8亿美元，预计到2033年将增至45.3亿美元，复合年均增长率高达15%。
此外，智能手机和互联网服务的日益普及也促进了外卖行业的发展。TIC Domicílios 2024的数据显示，巴西城镇家庭的互联网接入率为85%，其中60%通过手机上网，这使得在线外卖市场成为前所未有的触达客户的理想媒介。
在巴西本土外卖市场中，iFood是其中的佼佼者，占据超过70%的市场份额。Rappi位居第二，而此前的有力竞争者Uber Eats则在被Uber接手后，宣布与iFood整合服务。剩余的市场份额由众多区域运营商瓜分，包括总部位于马林加的Aiqfome、塞尔希培州的Quero Delivery和南里奥格兰德州瓜伊巴的MeEntrega等。目前，iFood每月处理约1.1亿份订单，并拥有一个庞大的生态系统，包括超过36万名配送员，38万家餐馆、市场和药店等合作机构，在全巴西1500个城市拥有5500万名客户。
中国企业对巴西外卖市场的兴趣由来已久。早在2019年，中国企业就已涉足巴西外卖市场。当时，滴滴通过收购巴西本土品牌99Food，加入了巴西激烈的“外卖大战”。
巴西外卖市场的竞争格局在2025年迎来新的变化。2025年4月初，巴西经济防御管理委员会（CADE）对iFood的排他性合同提出限制，这为市场带来新的活力。滴滴因此得以重启99Food的外卖业务。
与此同时，中国的另一外卖巨头——美团也正式进军巴西市场。2025年5月12日，美团与巴西政府签署投资协议，将其在海外成熟的外卖品牌“Keeta”带到巴西。美团宣布，计划在未来五年内投资10亿美元来支持该项目的推进，预示着巴西外卖市场将迎来一场更加激烈的竞争。
中国外卖企业选择进军巴西市场，是基于多重有利因素的考量。
首先，成熟的商业模式和技术优势。中国外卖公司通过投资和收购海外品牌，已在全球范围内建立了庞大的外卖网络，积累了丰富的运营经验。它们在订单处理、配送管理、大数据分析和用户体验优化等方面拥有世界领先的技术和成熟的商业模式。这些宝贵的经验可以直接复制到巴西市场，并根据当地具体情况进行优化调整。此外，相较于巴西本土公司，中国企业通常拥有更为雄厚的资金实力，能够保持长期稳定的投资，在巴西市场迅速扎根并扩大份额。
其次，完备的巴西本地数字支付与生态系统。随着巴西数字化转型的推进，本土支付即时交易平台Pix实现了爆发式发展，并逐渐取代信用卡成为巴西主流的交易手段。根据巴西中央银行的数据，目前巴西有76.4%的人口使用Pix，这深刻地改变了巴西人的生活方式。中国企业在移动支付领域拥有先进的技术、丰富的产品生态和出色的用户体验，这些优势与Pix相结合，将形成双赢局面，既能为中国企业扩大用户群体，又能为巴西公司增加收入多样性。
最后，国际化趋势和政策鼓励。当前，世界经济全球化的趋势不可逆转，“走出去”是中国企业参与国际竞争、融入全球产业链、追求自身发展的内在需求。巴西作为中国企业投资的热土，具备“天时、地利、人和”的三重优势。巴西市场广阔，增长潜力巨大；中国企业若能在巴西取得积极进展，成功经验便可推广至其他拉美地区；中巴双方高层在战略层面引领中巴的双边关系发展，达成了一系列经贸合作协议，为两国企业合作共赢创造了有利条件。
对于进入巴西外卖市场的中国企业来说，以下建议值得注意。
第一，本地化运营是关键。中国企业要想在巴西市场取得成功，深度本地化是重中之重。这意味着企业必须全面融入当地文化和商业环境。具体而言，应积极与本地餐厅合作，雇佣本地骑手，建立本地客服团队，并充分尊重巴西的文化习惯和消费者偏好。
以滴滴旗下的99Food为例，他们采取了一系列本地化策略：外卖价格与堂食价格保持一致，在未来两年内不收取商家佣金，同时制定了合理的配送费用。戈亚尼亚著名的烤肉连锁店Caseratto估计，在这些政策的推动下，通过99Food平台下的订单预计将增长30%以上。这种策略不仅提升了商家合作意愿，也吸引了更多消费者。
第二，寻求本地合作伙伴。中国企业应积极与巴西本土的出行、支付、电商等平台（如Mercado Livre、Pix、PicPay）进行生态对接。通过构建多业务协同，企业可以加速市场拓展并实现资源互补。这种合作不仅能帮助中国企业更快地融入当地商业生态，还能借助合作伙伴的现有用户基础和运营经验，迅速扩大市场份额。
第三，建立健全的合规与风控体系。熟悉并遵守巴西当地的劳动法规、数据隐私政策和食品安全要求，是确保合法合规运营的基础。尤其是在保障平台骑手方面，中国平台必须建立符合巴西标准的保险和合同体系，明确骑手身份、福利及工作条件，这不仅能满足政策要求和社会期望，还能显著提升品牌公信力。
（作者单位：中国社会科学院大学国际政治经济学院）