□ 本报首席记者 王 洋
岭南烟火邂逅舞台光影，味蕾记忆碰撞戏剧篇章。日前，中国国家话剧院携手同里茶楼、024生活方式（位于北京三里屯的时尚潮流综合体，也被称为“小白楼”），在话剧《燕食记》正式与观众见面前，推出“跟着国话品美食”之“燕食·雅集”活动，将话剧中的岭南文化内核延伸至现实场景，将戏剧质感、美食香气与岭南风物相融，为观众献上一场集视听、味觉、体验于一体的沉浸式文化盛宴。
傍晚时分，意大利钢琴家茱莉娅·马佐尼深情演绎经典曲目《茉莉花》，悠扬的琴音为整场活动拉开序幕。曲毕，话剧《燕食记》的主创们直接在小白楼前的“燕食花园”开演。观众坐在旁边，喝着茶，看着戏。“最后那段师徒对峙的演绎张力十足，实在太好了！”家住北京三里屯附近的郑雨直言，“来小白楼聚餐不止一次了，但是这次体验最特别。”
《燕食记》导演张肖介绍，该剧改编自作家葛亮获得茅盾文学奖提名的同名小说，以岭南饮食文化为脉络，串联起粤港地区的百年风云变幻。话剧将于6月10日—14日在国家话剧院剧场上演，此次“燕食·雅集”活动正是为演出预热，提前将这份舞台上的烟火气搬进现实，让观众从“看剧”延伸为“入戏”，看懂剧中“一蔬一饭见天地，一味一情写人生”的哲思。
暮色渐浓，观众漫步在“燕食花园”，不仅能偶遇剧中人物，在移步换景间感受岭南的雅致风情，还可品尝由国家话剧院与同里茶楼联名推出的“燕食套餐”，剧中提及的一盅两件、广式茶点在这里被巧妙还原。
金牌虾饺皇，个头饱满，皮子透亮，虾肉弹牙，肥肉出油，笋丁带脆，一口下去汁水充盈，满嘴鲜香。香煎萝卜糕外焦里嫩，萝卜的清甜混着腊味的咸香，是粤点里最朴实也最耐吃的那一口。酱香蒸凤爪酥烂脱骨，酱香浓郁，一抿就化。配合点心的是广式凉茶——夏枯草罗汉果茶和鸡骨草茯苓茶，清热祛湿，正适合北京的夏天。
据介绍，“燕食套餐”中的所有茶点都严格对标剧目细节与岭南古法技艺，百分百还原剧中场景。例如，剧中标志性虾饺坚守百年严苛标准，遵循“虾三只、肥肉四粒、笋五粒”精准配比，保留十二道均匀褶纹的传统工艺。
记者在现场看到，不少年轻游客、亲子家庭驻足体验，现场氛围温馨。杭州游客秦先生一家来三里屯逛街，意外“撞见”话剧演出，颇为兴奋，“以往看话剧只能端坐剧场，距离感很强。这次在街头就能看剧、听曲，还能吃到剧里的同款手工茶点，虾饺和萝卜糕口感地道、匠心十足。”
据了解，为精准还原岭南饮食文化与匠人精神，此前《燕食记》主创团队专程走进粤菜后厨采风研学。主演于洋在解读角色时谈到，粤菜讲究“慢工出细活”，揉面、调馅、捏褶、蒸煮，每一步都不能急，这和剧中厨人一辈子坚守一门手艺、坚守本心的精神内核高度契合。
一盏清茶、一席对话、一支乐曲，戏未开幕，人已先入戏。这场“戏剧+美食”体验，已经打破剧场围墙，走进了大众生活的烟火里。