□ 本报首席记者 王 玮 记者 武 葳 通讯员 宋海燕
情绪消费在升温。复盘五一假期的市场情况时，不少酒店业者有这样的感受：在入住率保持高位的同时，消费结构发生了变化——客人停留时间变长、活动参与度提升、对体验内容的要求更细致，酒店里的文化体验课程不再只是“附加项”，而逐渐成为承接情绪消费的重要抓手。
生活体验驿站
“今年的五一假期市场热度更具持久力”是一部分业者的感受。“预订启动更早、峰值更高、尾部更稳”，浙江上东山文旅股份有限公司总经理徐恒勇给出了这几个关键词。“我们酒店假期前一天出租率就已达七成，假期最后一天也未出现往年常见的‘断崖式下滑’，假期中段的房源更是迅速售罄。这跟春假叠加‘五一’相关联，也跟有一部分客人借假出行有关。”他分析。
同时，徐恒勇注意到一个市场变化——客人在酒店的停留时间从以往1天延长至2至3天。想要在一个目的地慢下来的客人越来越多。“如果客人不再是住一晚匆匆离开，那么酒店就必须要提供足够丰富且有吸引力的内容，充实他们的假期生活。”
位于浙江绍兴的东山大观酒店是上东山文旅旗下的一家酒店。酒店边上就有一座茶山。假期里，每天清晨，雾气还未散去，客人们就已经跟随当地师傅上山采茶了，背着箩筐回来后，来不及休息就进入学习炒茶的环节。“我们想掌握的不仅是火候、手法、节奏，还有‘换一种生活去体验’的度假态度。”一位酒店老客人对徐恒勇说的这句话让他颇有感触，这种情绪层面的获得感，才是酒店留住客人的关键。
开设与酒店调性相符的体验课程，是很多酒店的选择。
河南中州皇冠假日酒店在五一假期实现连续满房，出租率同比增长约15%。这家酒店总经理朱磊介绍：“依托各个假期节点推出多元文化体验课程是我们酒店的一个特色。五一假期我们开设了非遗漆扇、彩绘吉祥马、制作郑州文创饼干等手作课程，并特意请来了当地知名手艺人来酒店教客人。”
酒店为何要在这种“锦上添花”的事情上下这么大力气？一位酒店客人在OTA上的点评回答了这个问题，她说：“原本只是带孩子来住一晚，做完漆扇之后，觉得这趟行程有了记忆点。”朱磊告诉记者，他们不只是想教客人完成一件作品，还想通过学习的过程，让客人了解这座城市的文化特色。这就是激活客人情绪消费的触点。
五一假期，苏州南园宾馆的营收同比增加14.7%。在很多人眼中这家国宾馆是体验苏式生活的好地方。谈到体验就少不了“学”这个环节，这家酒店的独特之处在于 “全感官沉浸”。苏州南园宾馆总经理樊荣介绍，文化体验课程在酒店已经有了专门的品牌——“憶·江南工坊”，课程也不再是节假日限定，并细分为文艺、美食、手作与园林体验4个板块。这并非简单的分类，而是有触感的江南生活体验：在园林里听评弹，是视觉和听觉的享受；在手作坊里做定胜糕，是味觉的体会。这也让酒店的品牌调性不再是写在PPT里的文字，而是客人指尖划过苏绣丝线时的真实触感。
假期里，记者在北京天安门逸扉酒店看到，一位来自英国的游客正在工作人员的讲解下，小心翼翼地为一尊兔爷儿画上眉眼。做完手工后他还品尝了一口让他表情复杂的豆汁儿。逸扉酒店集团华北大区总经理刘红妮告诉记者，这家酒店的客人三成以上是外国游客，这类体验课程成为他们感知京味文化的一扇窗口。
“我们的体验课程还有一个特色，就是打破了必须在固定时段参加的限制，‘随到随参加’，并且对住客和周边居民都免费开放。”刘红妮说，这让酒店从“封闭的住宿空间”转变为“开放的生活体验驿站”，在这里，文化体验课程不单是产品，更是与更多客群连接的媒介。
开展内容共创
酒店文化体验课程的参与者究竟是谁？
以往，这类活动通常会被贴上“亲子专属”的标签，但通过这个五一假期，业者有了这样的体会——课程参与者正在扩展。朱磊观察到，年轻群体的参与度有不断升高的趋势。“他们追求的不是简单的DIY，而是社交分享。他们通常会在参与一期课程后，把体验过程和作品剪辑成短视频发布在社交平台上，展现度假生活的‘松弛感’。”
徐恒勇也观察到，在度假酒店中有很多文化体验爱好者，他们特别喜欢有深度的课程。“这部分客人愿意为专业性强、有地方特色的课程支付溢价，并将其视为旅行的重要组成部分。”樊荣说。
这种分层，使得酒店的文化体验课程必须具备更清晰的产品思路，既要满足亲子家庭寓教于乐的需求，又要回应年轻客群的社交表达，同时还要有文化深度。
“专业的人做专业的事”成为业界共识。
“‘憶·江南工坊’里，无论是教授苏绣的绣娘还是演示木版年画的手艺人，都不是酒店员工，而是这些领域里身怀绝技的文化传承者。这是赢得客人信任和满足他们仪式感的关键。”樊荣说，苏州南园宾馆与苏州市非物质文化遗产保护管理办公室建立了长期合作机制，确保内容的专业性与持续更新力。
酒店与专业机构的合作，不是简单的资源引入，而是要实现产品的共创，这样课程的内容才会跟酒店的调性相契合。徐恒勇告诉记者，东山大观酒店选择的合作伙伴，既有老手艺人，也有以创新方式诠释传统文化的年轻创作者。“我们会定期开研讨会，不断优化和更新产品内容，并根据不同场景为不同的客人设计差异化体验。这种共创机制，使课程保持活力，也避免了同质化风险。”
在体验内容的拓展上，跨界的维度也在增加。锦江酒店（中国区）华西区副总经理兼运营部负责人刘君介绍，旗下多家酒店与本地的农业基地、独立艺术家合作开发课程。例如，一个香囊制作课所需的植物原料，直接来源于当地的生态农场，然后由艺术家和村民共同为住客讲解植物的特性、生长过程，这样客人对于当地的印象会更加深刻。
逸扉酒店不仅与非遗机构合作，还引入艺术展览与香氛品牌，将课程延伸至当代艺术与生活美学领域；昆明洲际酒店则将手作课程与餐饮结合，通过“花艺+花食”的形式，构建多感官体验。
北京亚洲大酒店的尝试更具融合性，将非遗、花艺与疗愈康养结合，引入音声理疗等元素，形成跨领域的复合课程。这种“文化+疗愈”的方向，正好回应了当下消费者对情绪价值的更深层需求。
更进一步的探索是将文化体验课程“搬”出酒店，融入城市。朱磊分享道，河南中州皇冠假日酒店计划与文旅公交“商都号”合作，将酒店课程延伸至城市街巷。客人可以在车上听历史、看街景，再回到酒店完成非遗手作，实现“游览+体验”的闭环。“这种模式能让酒店成为城市文化网络中的一个节点，这样客人的参与感就会更强。”
从这些实践可以看到，酒店文化体验课程的搭建不仅涉及内容本身，还包括合作机制、场景设计、客群运营以及与城市资源的联动等。而客人的体验好不好，关键取决于产品是否精准对接他们的需求，是否真的成为他们的独特记忆。
强化情感联结
在体验经济下，酒店如何赢得回头客？
“首先是专业度。”樊荣说，苏州南园宾馆教学空间由非遗传承人或资深老师授课，既传授技巧，也梳理出技艺背后的文化脉络。“其次是情感联结。我们希望客人带走的不仅仅是一件手工作品，更是一段关于苏州的独家记忆。比如在制作桃花酥时，老师会讲述苏州人的生活哲学；在做木版年画时，会解读画中图案的美好寓意。这种深度的文化共鸣，能让体验者回忆起在南园度过的那个温润的午后，从而产生重游的念头。”
五一假期，带孩子参加完上海一家酒店“植物染手帕课”的杭州游客王先生说：“老师讲的知识点很有趣，孩子对自己染出的独一无二的图案爱不释手。下次来上海还住这家酒店。”
“当客人坐在家中，还会想起‘那节课’时，他们就会再来。”逸扉酒店集团品牌总监邵迪分享，为了保证客人的每次体验都有收获，他们实行课程预约制，学习的过程中老师可以照顾到每一位学生的感受。同时，老师拥有丰富的教学经验，懂得引导客人制作具有实用价值的作品，增加体验后的记忆点。
“现在，亲子出游的主力以80后、90后乃至00后年轻家长为主，这一群体的育儿理念已然发生明显转变。他们愿意带孩子在休闲度假、亲子玩乐中参与在地文化体验活动，让孩子在轻松氛围里收获成长。”徐恒勇说，因此，酒店的项目也顺势调整发展方向，重点打造适合全年龄段家庭放松度假的沉浸式体验场景。比如依托现有的亲子工坊、茶山茶园等资源，深度挖掘本土文化内涵，将其转化为大众乐于参与的特色体验活动。
河南中州皇冠假日酒店则在“破圈”上下功夫。“走出去，深入拓展跨界合作是我们的方向，比如与河南博物院开展玛雅文化研学合作项目等。”朱磊介绍，酒店持续强化与城市在地文旅资源的融合，拓宽文化探访的范围，并根据客人的评价，对体验课程进行深入打磨与优化。这家酒店还通过社交平台让客人有一个可讨论的空间，增加情感联结，稳固酒店特色体验标签。
北京亚洲大酒店总经理夏辉告诉记者，他们以会员专属体验为切入点，将单次课程升级为系列化主题活动，打造会员社交与休闲场景，通过持续的优质内容，培养客人黏性，增加复购率。
昆明洲际酒店行政助理经理李刚同样认为，在体验经济下，专业度、差异化与情感联结尤为重要。酒店除了优先选择有丰富教学经验、专业功底扎实的非遗传承人或手作达人外，还要完善课程体系，根据宾客的需求，设置不同层次的课程，满足不同客群的需求；结合本地本季特点，推出应时的手作课程，让课程始终保持新鲜感。此外，酒店可通过建立手作会员群，定期分享手作技巧、举办会员专属手作活动，加强酒店与客人、客人与客人的互动，让“参加主题体验课程”成为客人重复到访的重要理由。
刘君介绍，还有酒店推出了专属手作纪念册和手作作品寄售服务，让客人的作品被留存并产生新的价值，从而将单次体验转化为可持续的情感联结与复购动力。
一次沉浸式的手作体验，一段体会在地文化的美好时光，一份留存心底的旅途暖意，都是动人的时刻。“在体验经济不断升温的当下，抓住人心、留住温情，便是酒店赢得回头客的关键。”有业者如是说。