□ 陈为新
上海国际饭店、和平饭店、扬子饭店等老牌酒店将文化创新融入运营管理，从功能单一的住宿场所稳步成长为城市文旅生态中不可或缺的微目的地
近年来，电视剧《繁花》、电影《菜肉馄饨》等影视作品的热播，不仅点燃了公众对海派文化的热情，更如同一面放大镜，将上海国际饭店、和平饭店、扬子饭店等老牌酒店推向了更广阔的公众视野。让大家惊喜的是，这些老牌酒店通过持续数年的主动创新与实践，已悄然完成了从传统住宿场所到城市文化体验空间的转型。
这些老牌酒店的转型源于对自身历史文脉的清醒认知与对消费趋势的长期洞察。它们在相关影视作品引发广泛关注之前，便已启动了文化梳理、产品研发与场景重塑的系统工程，而非简单的怀旧陈列。
老牌酒店转型的关键，在于将静态的历史文化转化为可感知、可消费的常态化体验。这些产品的成功，根植于对自身文化资产的深度挖掘与长期经营，影视剧热播更是让这些“老故事”焕发了新的传播活力。
上海国际饭店的实践颇具代表性。其镇店之宝“上海一绝”蝴蝶酥，在恪守258层传统起酥工艺的同时进行低糖化改良，并成功申报为区级非遗代表性项目。在影视作品勾勒的精致生活图景映照下，这款点心超越了普通茶点，升华为可品尝、可赠送的“海派情意结”，年销量逾百万片。
扬子饭店则走了一条“因歌生辉”的特色之路。作为经典歌曲《玫瑰玫瑰我爱你》作曲者陈歌辛的旧居，饭店深度挖掘这一独一无二的文化IP，将玫瑰元素全方位融入空间设计、主题客房、定制餐饮及文创产品中，构建出一个完整、沉浸的浪漫叙事场。它将一段旋律、一个名字变成了可居住、可感知的立体故事，精准呼应了市场对“有故事的目的地”的深度需求。
影视作品构建了令人神往的想象空间，而老牌酒店的核心竞争力，在于能提供可进入、可互动、可创造的实体剧场。它们通过精心编排的场景，让历史与当下展开生动对话。
在上海国际饭店大堂里，老式留声机、复古电话亭与黑白照片墙营造出经典的艺术氛围，而墨西哥歌手用中文演唱并融合拉美韵律的《夜上海》等老歌，则带来奇妙的“文化回响”。这种“熟悉的陌生感”，正是海派文化海纳百川特质的当代艺术化呈现。
和平饭店则堪称“活态博物馆”的典范。其茶舞派对由著名老年爵士乐队现场伴奏，宾客在专业舞蹈老师的引领下翩然起舞。这一延续数十年的传统在《繁花》等影视作品所强化的时代氛围衬托下，文化意涵愈发鲜明。它已从一项怀旧活动升华为当代人亲身体验、传承海派社交礼仪与生活美学的生动课堂，吸引了众多市民游客参与。
在社交媒体时代，这些酒店早已将“可传播性”深度植入体验设计。上海国际饭店精心布置艺术风格旋转楼梯等“出片”场景，和平饭店舞池自带复古视觉魅力，扬子饭店浪漫的玫瑰主题布景，均为客人自发分享提供了丰富素材。
影视剧热播后，“寻找《繁花》同款质感”“体验《菜肉馄饨》里的下午茶”等成为潮流，与之前老牌酒店主动策划的话题如“国际饭店复古打卡”“蝴蝶酥的千层秘密”“墨西哥歌手唱上海老歌”等产生共振，在社交媒体引发裂变式传播，催生了海量用户生成内容。客人不仅是消费者，更成为品牌文化叙事的共同创作者与传播节点。这种“影视引流—实地体验—社交裂变”的良性循环，其传播效力和信任度远超传统营销。
上海老牌酒店的转型实践表明，成功的文旅融合根植于对自身文化价值的长期深耕与创造性转化。当酒店具备了这些内在实力，便能在影视传播等外界机遇来临时顺势而上，实现品牌价值的跨越式提升。
上海老牌酒店的文旅融合实践提供了如下启示：
一是深挖自身独一无二的故事与符号。在共同的地域文化背景下，找准自身不可替代的历史或人文亮点，将其做深做透，形成差异化竞争力。
二是打造调动多感官的沉浸式体验。超越静态参观，通过声音、味道、互动活动等设计，营造全方位氛围，让客人亲身参与，创造深刻而独特的个人记忆。
三是积极构建与用户共创的生态。将社交分享视为关键环节，优化打卡点等创作触点，鼓励客人成为内容的创作者和品牌的传播者，让真实口碑成为长效吸引力。
四是主动借势文化热点。巧妙链接影视剧等引发情感共鸣的文艺作品，将瞬时关注转化为深度的文化体验消费，实现品牌与公众情感的同步连接。
展望未来，城市旅游将更加注重深度与文化内涵。上海国际饭店、和平饭店、扬子饭店等老牌酒店将文化创新融入运营管理，从功能单一的住宿场所稳步成长为城市文旅生态中不可或缺的微目的地，既深植于城市的历史土壤，又敏锐捕捉并融入时代的文化脉搏。它们共同编织的“酒店+”文化网络，成为一座城市文旅魅力与软实力的重要体现。它们不仅是旅途中休憩的驿站，更是读懂城市精神、体验其独特韵味、建立深层情感连接的关键入口，让每一次停留都成为一段值得回味、引发共鸣的文化邂逅。
（作者单位：上海旅游高等专科学校）