宁夏餐饮烹饪大赛促“美食+旅游”

　　本报讯（王涛）12月23日，2025年宁夏餐饮烹饪大赛在银川市开赛。本届大赛坚持“以游客为中心”的办赛理念，推动美食与旅游融合，努力打造具有宁夏特色、服务大众旅游的餐饮新标杆。

　　本届大赛以“强技能选名厨 研美食树品牌”为主题，围绕特色菜肴、特色面点、特色小吃3个竞赛项目展开，设置非遗展示、烹饪技巧展演环节，致力于将比赛成果转化为游客可品尝、可体验的产品。赛事分为复赛和决赛两个阶段，突出对选手综合素养与实际操作的考核，将评选出“十大特色菜肴”“十大特色面点”“十大特色小吃”，让游客品尝“舌尖上的宁夏”。

　　宁夏回族自治区文化和旅游厅有关负责人表示，美食是旅途中最生动的记忆，也是城市最温情的名片。宁夏将推动餐饮体验从“吃饱吃好”向“吃出文化”升级，助力餐饮产业从“产品输出”向“价值输出”转变，促进消费从“经济交易”转向“情感连接”，让“宁夏一桌菜”成为文旅融合的亮丽名片。

　　大赛由宁夏回族自治区文化和旅游厅、商务厅、农业农村厅、人力资源和社会保障厅、总工会联合主办，参赛者包括星级旅游饭店、特色餐厅的专业厨师，也有职业院校的学生、新兴餐饮品牌和老字号企业代表，展现了宁夏餐饮行业的活力与底蕴。