□ 朱文文
牛肉馍的酥油混着菊花的清苦，古井贡酒的醇厚缠绕着茯苓的温润……10月2日正午，在安徽省亳州市建安文化广场上举办的“亳膳养天下”美食嘉年华现场，锅铲碰撞声此起彼伏，空气里飘着饭菜香味儿。
“刚出锅的茯苓狮子头，趁热尝鲜喽。”在茯苓狮子头摊位前，摊主将蒸笼一掀，茯苓清香与肉香扑面而来。只见他手持竹筷，轻轻拨动丸子，让每一颗都均匀浸润上汤汁。来自南京的游客王先生迫不及待地品尝后，连连称赞：“没想到药膳可以这么美味。既满足了味蕾，又兼顾了养生，这才是真正的亳州特色。”
不远处的华祖焖鸭摊位前同样围满了食客。摊主张师傅正细心地将香草、草果等中草药填入鸭腹，手法轻柔而精准。“这道菜既闻得到药香，也品得到肉香，可惜会做的人越来越少了。”张师傅说，“能在活动中向更多人展示传统药膳技艺，特别有意义。”
“95后”摊主小孙的茶饮摊前也是人气火爆。他将药膳与现代茶饮融合，推出菊花枸杞奶茶、黄芪柠檬茶等新品，一个下午就卖出200多杯。“我们想用年轻人喜欢的方式，让传统药膳走进现代生活。”他举起刚调好的饮品说道。
非遗小吃区更是热闹非凡。展沟烧饼摊位前围满了人，金黄酥脆的烧饼一掰开就麦香四溢，每出一炉便被抢购一空。非遗代表性传承人蒋家萍说，面团要反复揉，从和面到烘烤，每一步都凝聚匠心。“火候得盯紧，差一秒就少了焦香。”她说。
公平羊肉汤的摊位前，乳白色的羊骨汤在铁锅中翻滚，摊主李大哥手持长勺不停搅动。“现宰的本地山羊，汤里只放姜片去腥，喝的就是原汁原味。”等着喝羊汤的人排着队，孩子们踮脚张望，老人坐在小马扎上耐心等待。有人喝汤时还就着刚买的烧饼，吃得十分开心。
夜色渐浓，活动现场迎来客流高峰。在怀养堂的摊位前，摊主正给顾客打包。“这糕点加了白芍粉，刚在‘超级皖’美食争霸赛亳州赛区选拔赛中获胜。”摊主拿起一块刚蒸好的芍花糕，轻轻一掰，糕体带着细腻的纹路，“评委说我们的芍花糕‘既有传统药膳的养生功效，又有软糯口感’。”
互动区同样气氛热烈。摊主燕东信手把手教孩子们制作迷你茯苓狮子头。小游客乐乐学得认真：“加了药材的丸子香香的。”
“以前觉得药膳是老传统，没想到年轻人这么喜欢。这两天卖了近千颗狮子头，比平时一个月还多。”燕东信笑着说。
“这不是简单的美食节，是亳州‘中医药文化+旅游’的生动实践。”亳州市文化旅游体育局相关负责人说，活动不仅展现了亳州将中医药文化与旅游业创新融合的发展思路，更通过“亳膳养天下”这个品牌，让更多人了解亳州、爱上亳州，为中医药文化传播开辟了“可品尝、可体验、可带走”的新路径。