□ 吴丽云 谭皓月
近年来，随着酒店市场竞争日趋激烈，大众文化消费需求也在持续攀升，游客希望获得具有文化内涵和情感连接的住宿体验。如何以文化要素赋能酒店发展，是酒店业者正在积极探索的课题。
探索之一是打造文化消费场景。通过外在景观打造和内在活动设计，曲阜夫子宾舍专注于创新传统家教文化体验。从酒店外部环境看，古色古香的建筑，小桥曲水、小巷修竹的环境，营造了沉心静气的氛围。从体验内容看，酒店为住店客人准备了“儒生四礼”，拜圣礼、开笔礼、登科礼和成人礼。每天有早课诵读经典活动，闻香、品茶、拓片技艺体验等。南京颐和公馆由风格各异的26幢民国别墅组成，青砖灰瓦、老式壁炉、民国海报、复古电话等元素融入酒店设计，民国服饰展、民国特色中餐厅等让游客沉浸式体验民国生活。岭南酒店注重打造非遗体验，策划了花灯、香云纱香囊制作等多个非遗体验项目，一些游客专程为这些项目而来，非遗成了酒店特色文化场景。位于成都商业区的成都博舍精品酒店，设计灵感源自成都传统文化和山川地貌，将川西民居风格和现代简约设计相结合，立体的网状外墙设计借鉴了四川传统的织锦工艺，结合木材、竹子、砖瓦及石材等元素，为游客营造“闹中取静”的惬意。
另一种探索是引导游客深度体验在地文化。酒店既是游客在旅游目的地的住宿点，也应是游客深度体验目的地文化及感受烟火气的场所。近年来火爆的“城市漫游”、菜市场热等都反映了游客对于体验目的地生活的需求。扬州迎宾馆将扬州传统菜品文思豆腐、扬州炒饭等本地菜系纳入酒店核心菜品，通过加深客人对“扬州味道”的记忆，加强与客人的情感链接。
为了让客人在酒店收获更多情绪价值，璞隐酒店将客房的名称与古代隐士和他们的代表作品相关联，让客人住一间房即可了解一首诗或一段历史。如“暗香居”，配梅花香插，营造“暗香浮动月黄昏”的清幽意境；“咏兰居”，从《兰亭集序》中汲取灵感，房间内配备抄经套装为客人提供静思养心的空间等。通过文化氛围的营造，璞隐酒店让客人在住宿的过程中了解更多传统文化，进而与客人构建更深层次的精神联结。丽江古城英迪格酒店以茶马古道为主题进行设计，酒店大堂酒红色高山杜鹃艺术装置与马鞍形家具呼应商队文化，客房装饰含玉龙雪山壁画、马匹造型元素。酒店每天开展东巴象形文字课堂、马帮故事会等活动，举办免费扎染体验课，提供纳西风味餐饮，让客人了解茶马古道的历史。
从长远看，让酒店更有文化味，可从以下三方面继续深化。
第一，下功夫深挖在地文化，打造不可复制的酒店特色。酒店不能只停留在“官宦府邸”“文人别院”这类名词概念上，要深入挖掘所在城市独有的文化特色，如非遗、特产风物、美食文化、历史民俗等，将本地文化深度融入酒店设计、活动和餐饮等各个环节，让酒店成为本地文化的生动载体，构建酒店的核心竞争力。
第二，推动客人参与文化共创，提升体验附加值。与旁观者的体验不同，亲手制作、亲身参与能带给客人更加难忘的回忆。当客人在社交媒体展示或者和朋友分享他们在酒店的感受时，他们就是在地文化的传播者。对于酒店而言，持续推出特色文化体验项目，可以增强客户黏性，提升品牌美誉度，为酒店赢得口碑。
第三，培育善于讲故事的服务人员。酒店从业者不仅要会服务，还应了解在地文化，并且善于通过讲故事的方式把文化讲出来。服务人员高效的文化输出，可以让酒店静态的陈列品“动”起来，把标准化的产品变成独特的在地文化体验，提升游客的文化认同。
总之，当客人被酒店独特的文化氛围包围，感受服务细节中的文化气息，在饮食中感受地方特色，酒店住宿就从单纯的“住酒店”变成“住进一种文化里”。