天赐甘露“康定红” ——专访甘孜州康定红葡萄酒业有限公司 董事长吕世桂

■ 严平　　近日，在法国举办的高原有机葡萄酒专业评选赛事中，来自四川甘孜州的本土品牌“康定红”，凭借卓越的品质、独特的高原风味与严苛的有机酿造标准，一举斩获大赛金奖，成为本次赛事的亮眼黑马。这不仅是国际市场对中国高原有机葡萄酒品质的高度认可，更让扎根川西高原的民族葡萄酒品牌站上世界舞台。为此，笔者专访了康定红葡萄酒业董事长吕世桂，探寻康定红深耕高原、坚守有机、逐梦国际的品牌故事与产业初心。　　匠心酿造高原特色葡萄酒　　笔者：请介绍一下康定红酒业。　　吕世桂：四川甘孜州康定红葡萄酒业有限公司，坐落于素有“蓝色星球上的最后一片净土”之称的青藏高原东南麓——四川省甘孜藏族自治州丹巴县。公司专注于发展高原特色葡萄酒产业，集优质酿酒葡萄种植、精深加工、品牌销售于一体，是四川省农业产业化重点龙头企业、省级扶贫龙头企业。　　丹巴县海拔适宜，光照充足，昼夜温差大，土壤矿物质含量丰富，得天独厚的高原生态环境，为培育优质酿酒葡萄创造了优越的自然条件。企业创新推行“公司+农户+基地+科技”产业运营模式，现已建成标准化优质酿酒葡萄种植基地6000余亩，打造独具藏族民俗风情的高原酒庄——康定红·美人谷酒庄。依托天然山体溶洞建设恒温酒窖，酒庄年葡萄酒酿造及洞藏储酒规模可达万吨。企业立足川西高原资源禀赋，助力地方乡村产业振兴，匠心酿造高原特色葡萄酒。　　世界著名葡萄酒专家、西北农林科技大学葡萄酒学院院长、教授李华称：“地处青藏高原东南麓的甘孜藏族自治州丹巴县境内大渡河谷上游沿岸的干热河谷，是世界上酿酒葡萄的绝佳产区。”　　康定红的酿酒葡萄园位于平均海拔2000～2700米之间的大渡河上游干旱河谷的阳坡台地，产区气候类型多，垂直气候变化明显;土壤类型以山地灰褐土或山地褐色土为主，富含云母的砂质土壤，pH在6.0—7.0;坡向坐北向南，光照充足，日照时长2366小时/年左右;每年≥10℃的活动积温3000小时左右，葡萄生长季节4—11月日照可达1400小时，平均气温14℃，最高温度35℃，最低气温零下8℃，七、八、九月平均气温25℃，且昼夜温差大;全年有效积温4450℃，全年无霜期240天，年降水量500—660毫米，是典型的酿酒葡萄种植高原小气候绝佳产区。　　“康定红”是世界上唯一的高原洞藏葡萄酒。公司利用墨尔多神山下、大渡河畔的一个天然山洞，作为陈酿葡萄酒的酒窖，这个酒窖是世界上唯一的海拔高达2000多米的天然洞藏酒窖。实现了葡萄酒的自然恒温、恒湿、无噪声储藏，创造了世界上第一个高原山洞藏酒的纪录。　　川西高原也能产出顶级的有机葡萄酒　　笔者：恭喜“康定红”斩获法国高原有机葡萄酒金奖，这份荣誉对品牌而言，有着怎样特殊的意义?　　吕世桂：非常荣幸能够获得这份国际殊荣。法国是世界葡萄酒文化的发源地，法国高原有机葡萄酒赛事有着严苛的评选标准和极高的行业公信力，能够在众多国内外优质葡萄酒产品中脱颖而出，拿下金奖，对康定红而言意义重大。这不仅是对我们产品品质、有机酿造理念的专业认可，更是对川西高原风土价值、中国本土葡萄酒产业的肯定。　　长期以来，很多消费者乃至国际市场，都在固有认知里偏爱进口葡萄酒，忽略了中国本土的优质风土资源。甘孜高原纯净无污染的生态环境，是酿酒的稀缺黄金区。这份金奖，让康定红正式站上国际专业舞台，向世界证明，中国的高原也能产出顶级的有机葡萄酒，打破了进口葡萄酒的品质垄断，也让更多人看见川西高原特色农业的潜力与价值。　　擦亮“康定红”本土特色品牌名片　　笔者：斩获国际金奖后，品牌未来的发展规划与目标是什么?　　吕世桂：这份金奖是荣誉，更是鞭策。未来，康定红不会止步于现有成绩，将以此次获奖为新起点，持续深耕高原有机葡萄酒赛道。一方面，我们会继续坚守有机酿造初心，升级种植基地标准、优化酿造工艺，持续提升产品品质，打磨更具高原特色、更符合国际审美与口感的葡萄酒产品，擦亮“康定红”本土特色品牌名片。　　另一方面，我们将与时俱进，打造108万瓶具有金融属性的高端葡萄酒，每一瓶酒都有唯一、不可篡改、可追溯的数字确权，依托国际赛事的影响力，进一步拓宽国内、国际市场，让更多国内外消费者认识中国高原有机葡萄酒，让“康定红”走出川西、走向全国、迈向世界。　　从川西高原的本土匠心，到国际舞台的荣耀绽放，康定红用十余年的坚守与深耕，诠释了中国本土葡萄酒品牌的匠心与担当。凭借得天独厚的高原风土、严苛的有机品质、扎根乡土的产业初心，“康定红”打破行业壁垒，斩获国际重磅奖项，不仅实现了品牌的跨越式发展，更向世界展现了中国特色农业的独特魅力。未来，康定红将继续以品质为根、以初心为魂，让高原醇香走向更广阔的世界，书写中国本土葡萄酒产业的崭新篇章。　　同时，我们会持续深耕乡土产业，扩大酿酒葡萄种植规模，完善全产业链布局，带动更多藏区群众依托特色产业增收，真正实现“一颗葡萄赋能一个产业、一个品牌振兴一方乡土”，全力打造中国高原有机葡萄酒标杆品牌。