万雪在检测室里开展农残检测 韩冰摄
本报记者 韩冰
农历马年新春到来之际，商场超市张灯结彩、人潮涌动。浓浓的年味里，总有一些人执着坚守、默默奉献，用辛勤付出守护欢乐祥和、万家安康。
“冷链温度必须精准把控，生鲜品的保鲜容不得半点马虎。”早上8点，延庆物美超市的冷链仓库内，食品安全员万雪身着工装、手持测温仪，正俯身验收刚到店的生鲜食材。她将测温仪贴近冷链箱，仔细记录温度数据；对预包装食品逐一核对生产日期、货源资质和包装完整性。一旦发现包装破损的食品，当即贴上不合格标签，拒绝入库。
上午9点，市民们忙着采购年货时，万雪则在检测室里开展农残检测，随机选取的6个蔬菜品类、6个水果品类被逐一取样、检测。完成后，她又立刻将结果公示在显眼位置，让市民买得放心。
超市的冷链区、加工间、蔬果区，都是万雪的“主战场”。巡场时，她时而弯腰检查价签与商品是否对应，时而查看加工间卫生，时而核对冷链区域温度记录，每一个角落都不放过。
“食品安全没有节假日，越是过年，越要守好岗。”万雪说，春节期间超市的食品安全保障压力更大。她和同事们早已制定详细的保障方案，从货源验收、现场检测到日常巡检，形成闭环的食品安全管控流程。
万雪的坚守，是延庆物美超市全体工作人员新春值守的缩影。这个春节，超市里的收银员、理货员、导购员、安保人员全员在岗。他们放弃团圆、坚守岗位，既保障了人民群众“欢欢喜喜过好年”，也开启了“奋斗实干新一年”。