工人烘焙糕点（旧县镇供图）
“您尝尝这款长城砖造型的糕点，用的是咱们暖棚种的胡萝卜、草莓，口感扎实还带着果香！”就在八达岭长城景区刚刚开业的“旧县烘焙长城DIY店”，店里的工作人员贾静正热情地向游客介绍文创糕点。11月12日，这家融合了长城文化与烘焙技艺的特色店铺正式揭牌，标志着旧县镇“阳光暖棚+烘焙助残”全产业链模式全面成型，让长城脚下的“甜蜜事业”温暖绽放。
据了解，旧县镇有1900名持证残疾人，占全镇总人口的8%。由于身体条件受限、缺乏职业技能，残疾人就业增收一直是镇党委政府牵挂的民生大事。2021年11月，在国家国际发展合作署、联合国开发计划署、延庆区委区政府等多方支持下，旧县镇秉持“授人以渔”的帮扶理念，联合社会力量成立旧县镇温馨家园烘焙项目，通过技能培训让残疾人掌握一技之长，实现体面就业。
烘焙项目从一开始就走“专业化、品牌化”路线。建设标准化烘焙培训场地，升级专业设备，邀请烘焙大师开展系统培训，内容涵盖烘焙生产、产品研发、包装设计、销售技巧等全流程。自温馨烘焙坊项目成立至今，烘焙坊已累计开展培训200余场，覆盖3000余人次，推出60余种特色产品，成功帮助78名残疾人实现增收，务工人员月最高收入从1500元提升至3500元，增幅达133%。不仅如此，该项目还荣获“第四届全球减贫案例征集活动”最佳减贫案例，相关经验被收录于南南合作减贫知识分享平台，成为我区助残领域的标杆。
2024年5月，在国家国际发展合作署、联合国世界粮食计划署的支持下，旧县镇启动“阳光暖棚助残赋能示范项目”，建设两座高标准阳光暖棚，发展设施农业，为烘焙坊提供稳定食材供应，形成“前坊后棚”的闭环产业链。
2024年10月至2025年7月，暖棚先后完成7批果蔬种植，产出青笋、黄瓜、生菜、西红柿等共计3503.8斤，其中1680斤供应烘焙坊，1823.8斤销往米粮屯村老年餐桌及温馨家园，实现收入9800元，形成“种植—供应—增收”的良性循环。
如今，全产业链模式让“甜蜜事业”焕发出崭新活力。温馨烘焙坊以暖棚新鲜果蔬为原料，结合长城、世园、冬奥和延庆山水特色，研发出长城砖造型糕点、世园牡丹甜点、冬奥雪花烘焙等4款文创产品，将文化内涵融入美食，成为展示延庆文化的“味觉名片”。
截至目前，阳光暖棚项目累计帮助74名残疾人及亲属增收，直接帮扶33人、间接帮扶41人，累计就业28人。自项目启动以来，残疾人、小农、幼儿、失业人员等1442人从中受益。
旧县镇的“甜蜜事业”，不仅让残疾人“有技能、有岗位、有尊严”，更实现了民生保障、文化传承与经济发展的多赢。（记者 张思琦 通讯员 马琳）