山区老年幸福餐桌打造冬日好“食”光

　　本报记者 任颖

　　近几日，最美冬奥城迎来持续降雪天气。外面天寒地冻，但刘斌堡乡刘斌堡村的“老年幸福餐桌”内却温暖又温馨。 

　　距离开餐还有两个小时，刘斌堡村老年幸福餐桌的工作人员就开始忙活起来。工作人员提前把院里和路上的雪扫干净，然后洗菜、切菜、蒸饭……大家有条不紊地备餐，等待老人们的到来。“这两天下雪，来吃饭的人少，我估量着这顿饭做二十多人的量就行。”对于已经有五年经验的老年幸福餐桌负责人韩建成来说，每天什么时候开始备餐、备多少餐、哪些人需要送餐，他全都了然于心。

　　一荤一素一粥，再加若干主食，看似简单的食谱，制定时需要花很多心思。“每天我们都换着花样来做饭，不能太咸不能太硬，有的人喜欢米饭，有的人喜欢面食，众口难调，但我们尽可能让大家满意。”韩建成一边说一边手里忙个不停。 

　　当热腾腾的饭菜出锅时，已经有不少老人提前来到餐桌前等候，工作人员赶忙将饭菜分盘装好，给每位老人送到桌前。 

　　“好吃还健康！自从有了老年幸福餐桌，不用发愁每天吃啥了，甭提有多方便了。”今年80岁的村民李文亮已经吃了三年多老年幸福餐桌了，他表示，自从在老年幸福餐桌吃饭后，原本较高的血脂都下来了不少。

　　在忙着给堂食老人服务的同时，韩建成还趁热将饭菜分装到写有名字的保温桶里，准备给不能来这儿就餐的老人送去。对于每天都要走上一遍的送餐路线，韩建成驾轻就熟，虽然天气寒冷、雪地路滑，但他仍能准时将饭菜送达每一家。“今天下雪，我们提前着手备餐，加快了送餐速度，保证老人们在家里吃上热乎饭。”韩建成说。 

　　吃着刚送来的热乎饭菜，村民焦万玑和老伴夸起了村里的老年幸福餐桌：“平时我们一般都遛达着去餐桌吃饭，还能和街坊邻居们一起唠唠嗑。近几天下雪了，我和老伴儿出门不太方便，给老年幸福餐桌打一个电话，饭菜就能送到家里来，不仅没耽误，时间还提前了不少，谢谢他们。”

　　据了解，刘斌堡村老年幸福餐桌于2018年12月建成，为村中70岁以上老年人提供中、晚餐，运行严格按照老年餐供餐食品安全与安全生产管理制度和检查记录制度执行。2019年年初开始专门给村里高龄、多病、行动不便的老人提供午餐送到家服务。如今，遇到特殊天气，除了40余份固定送餐外，老年幸福餐桌还会通过打电话等方式提前询问其他老人是否有送餐需求，一个电话就能实现送餐到家。 

　　一餐热乎饭，温暖老人心。“自从提供了送餐服务，五年来，我们风雨无阻，坚持让每一位老人可以安心用餐，看到大家能准时准点地吃上饭，就是我最高兴的时刻。”韩建成说。