本报讯（记者 刘纪元 通讯员 马琳）12月7日，旧县镇举办玉米宴美食大赛，充分挖掘展示旧县镇美食文化，打造“旧县玉米宴”新名片，推动文旅融合全要素发展。
比赛现场热闹非凡，各位参赛者尽全力展现自己的非凡厨艺，揉、搓、擀、捏、蒸、煮、煎、炒……一系列动作行云流水。本次大赛以玉米宴为主题，参赛者需用玉米制作8道热菜、4道凉菜、1份汤品、2样主食，并整齐美观地铺设在餐桌上。评审组从料理技巧、创意及味道等方面进行综合评分。
经过激烈的角逐，北京自由自在汽车文化主题民宿获一等奖，缙阳楼饭庄和金盾农家饭庄获二等奖，龙庆峡农家乐、优利得民俗饭庄、龙庆鑫泽民俗餐厅荣获三等奖。“非常感谢镇政府举办这次玉米宴美食大赛，为我们搭建了交流学习的平台，通过切磋厨艺，我们也能找到自己的不足，把餐厅办得越来越好。”龙庆峡农家乐参赛代表王志勇说。
据介绍，本次大赛信息一经发布，就吸引了20余家餐饮商报名，通过组委会初步遴选，确定6家餐饮单位入围大赛。为保障赛事质量，前期旧县镇已分类分层组织开展3次“旧县玉米宴”专项烹饪培训。培训以主食、凉菜、热菜为主，从选材、刀法、火候、摆盘等方面，采取面对面示范、手把手教学的方式指导制作美食，切实增加参训餐饮商厨艺。
“旧县镇将以玉米宴美食大赛为契机，着力发挥大赛获奖者的榜样示范作用，充分挖掘更多的能人投身于玉米宴菜品研发、技艺培训、成果推广工作中，加速传递独具特色的旧县民宿美食文化，推动旧县镇文旅食宿全要素融合发展。”旧县镇副镇长张仲新说。