民宿管家竞风采 特色美食斗“香”“宴”

特色美食展示 张思琦摄 一棵树民宿外景（图片由延庆民宿联盟提供） 中式摆台打分 张思琦摄

　　本报讯（记者 张思琦 通讯员 宋希如）昨天，以“宿延庆人家品妫川盛宴”为主题的延庆区精品民宿管家风采大赛暨民宿美食提升成果展举办，旨在全力展现延庆日益规范化的民宿服务能力和独具特色的妫川民宿美食文化，推动延庆乡村民宿向精品化、高端化发展。 

　　当天，在活动现场，中式做床和中式摆台两个大项比赛如火如荼开展。40余名参赛管家们沉着应战，以较高的水准展现了民宿服务人才的行业素养和技能风采。经过激烈的现场比拼、专业评委的严格评审，评出中式做床民宿管家和中式摆台奖项。获奖管家均得到现金奖励，选派民宿也获颁延庆区优质服务民宿荣誉证书。 

　　鲈肥瓜脆调羹美，荞熟油新作饼香。此次活动现场设置的美食展示区琳琅满目，我区精心遴选了14家经过专业培训提升的民宿美食品牌菜品进行现场展览，提升后的菜品造型精美，争“香”斗“宴”，让现场的观众在视觉和味觉上享受到了双重盛宴。 

　　永宁镇小仓农场民宿以永宁镇特产豆腐和农场生态蔬菜、杂粮为原材料，打造的小仓五谷丰登宴，色香味俱佳；八达岭镇右茑餐厅川菜香辣美味，好评如潮；井庄镇原乡里民宿打造的花开富贵熏肉宴，“柏木熏肉”已成为延庆区级非遗美食……还有长城石烹宴、自游自在时尚融合宴、旧县镇玉米宴等民宿大餐，将在地文化、乡野风味与多样食材完美融合，打造出一桌桌充满烟火气又健康营养的民宿盛宴。 

　　旧县镇玉米宴作为新晋亮相的民宿美食，同样受到与会人员的喜爱。“旧县镇聚焦现代农业生产要素，将鲜食玉米作为主导产业，形成了联农带农效应。目前玉米宴已经在旧县镇自游自在精品民宿隆重推出，‘五一’之后我镇会将玉米宴在全镇精品民宿及民俗推广，主打以鲜食玉米为食材的特色玉米宴，严把原料关，欢迎大家前来品尝。”旧县镇经发办工作人员赵立娟说。 

　　当天，国家名厨，北京市烹饪大师，中华金厨奖得主黄浩新大师对参展民宿美食进行了现场点评，并协同延庆区饮食服务行业协会会长于淑杰为14家美食民宿颁发2023年度“寻味延庆，民宿美食”奖牌。 

　　随着延庆民宿规模数量的持续增加，市民游客对于民宿规范化服务和特色美食的需求也日益凸显。为进一步提升民宿服务品质，挖掘特色民宿美食品牌，2022年11月至2023年3月，区文旅局分批次、分乡镇，组织开展了一系列的民宿管家服务能力和入户式民宿美食提升培训，完成中餐制作、西点下午茶、做床摆台等各类培训60余班次，参与培训人员达500余人次。 

　　春绿河山，五月人间。即将到来的“五一”假期，延庆民宿推陈出新，各类活动缤纷上演。石光长城海棠文化节几百亩海棠花粉白相间，非遗手工艺制作、汉服文化、海棠酒酿制让游客沉浸式体验海棠文化；山楂小院、老马回乡等民宿特意为孩子们推出艾草药香手作、搭建专属菜地、制作泥烤叫花鸡等趣味十足的体验活动；心享康养民宿推出羊肚菌采摘和素食疗、药浴、中医推拿、二十四节气灸等康养体验，以及蒲公英小院妫水河骑游等活动，让久居城市的人们感受重返自然的欢乐与身心的放松。 

　　“区文旅局将继续扩大培训力度，提升民宿服务品质，推出精品民宿品牌，强化‘民宿+’产品体系，以民宿共生社区打造为核心，延伸民宿产业链条，打造食住行游购娱全产业链的乡村微度假目的地。”区文旅局党组成员、副局长侯琳说。 

　　副区长任江浩出席。