本报讯（记者 张思琦 通讯员 张旭靖）从石光长城民宿的“贺氏酱猪脸”到北京禾苗润丰农家饭庄的“食叶草烤羊排”；从中银酒店的“澳洲安格斯黑椒牛肉粒”到右茑庭院餐厅（八达岭店）的“冰火辣子鸡”……2月17日，延庆区饮食服务行业协会与北京烹饪协会合作，在延庆区商务局指导下，以“美丽延庆寻味妫川”为主题，举办了特色旺销名菜名点评定活动，为广大市民、来延游客带来了一场丰盛的延庆美食盛宴。
美食大赛现场，来自我区餐饮企业、精品民宿、农家饭庄的大厨们汇聚一堂，大家纷纷亮出看家绝活，用精湛的技艺、创意的摆盘，将各种食材烹制成一道道、一盘盘特色鲜明、风味独特的“延庆味道”。展台上，参赛选手们精心烹制的延庆特色菜肴摆盘讲究、色泽诱人，一一上场接受专家点评。
据悉，为了让本次评选活动更公平公正，专业性和认可性更强，延庆区饮食服务行业协会特邀请国家级评委刘建民、侯玉瑞、王志强三位大师现场打分，甄选出延庆“特色旺销名菜名点”22道。现场三位大师毫无保留地指出特色招牌菜肴的不足之处以及改良方向，并鼓励延庆继续打造一店一特色、一店一品牌的京郊旅游美食。
“举办此次‘美丽延庆寻味妫川’特色旺销名菜名点评定活动，目的是加快推进延庆餐饮行业的品牌建设和发展，大力推广宣传延庆特色美食文化，补齐延庆全域旅游示范区餐饮消费的短板和不足，进一步激发市场的消费活力。”区饮食服务行业协会会长于淑杰说。