孙广勋
珍珠泉乡的水泉子村有一个听起来就很普通的名字。甭说别处，光是在延庆这个地方，就有好几个村子被冠以“水泉”二字，想来是村子旁边可能有一眼泉或者一条小溪，因而得名吧！有一年的正月十六，我听说位于延庆深山区的珍珠泉乡水泉子村要举办一年一度的“鸟节”，于是呼朋唤友，一行数人驱车前往，带着新奇，带着期待，想近距离看看这似乎有点神奇的“鸟节”究竟是个啥模样。
热闹非凡赶鸟节
我们刚进村口，发现本就不宽的山路早已人头攒动，没想到来参加鸟节的人还真不少。我们只好在距离村口还有几百米的地方下了车，步行穿过菜食河上的小木桥，径直往会场走去。路是土路，但是没有多少尘土，路边的树上挂着一个个写着“珍珠山水”字样的大红灯笼，红彤彤的在风中不断摇曳，给冬日里略显萧瑟的山村平添了一抹喜庆的色彩，让人顿时感到村里人家的丝丝暖意。放眼望去，在村前的一个小广场上早已聚集了不少人，就连旁边的山道上也有三五成群看热闹的人。
“敛粮开始！”早晨8点，随着司仪的一声高呼，30口大锅飘起了袅袅炊烟，“鸟节”活动就这样徐徐拉开了序幕，广场上变得更加热闹起来了。在广场的土台上，村民表演的大秧歌、快板、双簧、相声、京剧好戏连台，别提有多火热了。看着这些平时在田间辛勤劳作的老乡们，一个个扮得红男绿女、好不喜庆，那种亲切感瞬间爆棚。不得不说，“鸟节”俨然成了村民沟通感情、增进了解的桥梁纽带，参加活动的每一个村民，就像是在一个和谐的大家庭一样，每个人的脸上无不洋溢着幸福快乐的笑容。
隆重简短的祭祀仪式过后，几百只和平鸽在上空盘旋着飞向天边。我们也终于知道，原来这里的“鸟节”祭祀的是一位“神女”，同时也是把“敛百家粮，吃百家饭，纳百家福，保一年平安”的美好祝福送给大家的仪式。是啊！新年伊始，男男女女、老老少少，大家一起品尝村民们用自家红豆、大米、酸菜、粉条、猪肉等制作的美食，该是一幅多么和谐美满的动人景象啊！真心希望，“鸟节”这样有着浓浓历史气息的节日能够传承下去，让更多的人能够体验到原汁原味的乡村文化。
仙女布谷保安康
“鸟节”源于当地一个美丽的传说。相传天地初开之时，人间没有五谷，百姓食不果腹，度日很是艰难。西王母身边负责掌管天庭五谷的一名侍女不忍看到百姓受罪，就将五谷之种传授给凡间百姓，自己却因触犯天条被西王母贬下凡间变成了一只小鸟。每到春天来临的时候，她就衔来谷种，并用“布谷、布谷”的声音提醒人们翻地播种、莫误农时，人们亲切地称她为“布谷鸟”。此后，为感仙女“布谷”之恩，在每年的正月十六这一天，村里的百姓就会“你家出一碗米，我家出一块肉”，全村男女老少一起在大街上支起锅灶做“鸟饭”。在吃饭前，村民会先将一些饭菜撒到墙头、路边、树下，感谢仙女把谷种送到人间，祈福幸福安康，因此这顿饭又被称为“福宴”。每到“鸟节”，就象征着春天即将来临，村民也要全面开始筹备春耕。
听村民讲，这里制作鸟饭还是挺有讲究的：生火，祈福“生财气，点旺运，预祝财源兴旺，日子红红火火”；水开，祈福“水开财源滚滚，下米五谷丰登”。据该村的老年人回忆，他们小时候就听说水泉子村有这样的活动，但由于战乱终止了。直到2009年，这项传统在村民的提议下才得以恢复。现如今，水泉子村的“鸟节”在三里五村也有了一定的影响，附近村民也纷纷赶来凑热闹，甚至还有从北京市区里来的客人参加，图的就是寻找大家伙在一起的那种老朋友似的感觉！
临近中午，锅里热气升腾，阵阵香气溢满了小山沟。村民、游客开始排起长队，一勺酸菜粉条，一勺红豆饭，厨娘们给大家挨个儿盛饭。食客们有的坐着，有的站着，相互招呼着，热闹地围在一起吃了起来。热气腾腾的饭菜驱散了山里的寒气，烘托出了乡村节日特有的“乡味”，上千位食客仿佛就是一家人，热情的笑容绽放在每一个人的脸上，幸福的感觉也慢慢流淌进了每一个人的心坎儿里。
泉水香鸭美名扬
除了“鸟饭”，水泉子村还有一道不得不提的美食——泉水香鸭，它的香味也吸引了不少来此观光度假的市民游客。
“泉水香鸭”是水泉子村打造的特色品牌菜。这道菜用蛋鸭做原材料，因为珍珠泉的鸭子是吃河中的鱼长大的，所以不仅鸭蛋好吃，鸭肉也肉质细嫩、口感香滑，好吃得很。《本草纲目》记载，鸭子肉有清热解毒、滋阴降火、止血滋补的功效，所以说，以鸭子为原材料制作的“泉水香鸭”火锅宴，既保持了鸭肉原有营养，又鲜嫩可口，光是听着看着，就能勾起不少人的馋虫。
除了泉水香鸭，这里的“咸鸭蛋”也是久负盛名，相传是给清廷的贡品，在色、香、味方面均优于普通鸭蛋。鸭蛋切开后，蛋黄油珠四溢、黄里透红、沙而不黏，蛋清洁白如雪、口感柔软如棉。尝一口色香味俱全“泉水香鸭”农家宴，品一品当地特色“咸鸭蛋”，心里顿时漾起了别样的满足感，瞬间有了对村里人的一种无以言表的羡慕。
水泉子，一个地地道道的小山村。这里有大山的宁静，更有热情好客的淳朴村民。置身于此，犹如身在美丽的桃花源，可闻鸡鸣犬吠、鸟语花香，远离城市喧嚣，零距离亲近自然，真是有趣、有味，有情、有意……