“宫廷椒”在菜户营美学农场试种成功

　　本报讯（记者 赵智和）日前，国内品质超群的一个稀有辣椒品种，在全市首个美学农场——菜户营美学农场试种成功。北京市农业技术推广站名优蔬菜专家曹华介绍，据史料记载，元朝时期在丰台区菜户营种植过专供皇宫的一种辣椒，形状、颜色、口感等都与这个品种相似，所以被称为“宫廷椒”。 

　　记者了解到，“宫廷椒”果长12至15厘米，果皮光滑有光泽、果肉较厚，嫩果浅绿色辣味淡，老果深绿色辣味浓、肉质极其细腻、风味浓郁，适宜与牛肉丝或猪肉丝炒食，它的辣味和香味会融合在一起，口感极其鲜美，可以和国内最著名的辣椒品质相媲美。 

　　“‘宫廷椒’很娇气，对土壤、温度、湿度等生长条件要求苛刻，产量也不高，但突出特点是品质超群，用白酒来形容可以称之为‘菜中茅台’。”曹华作为北京市农业农村局12316“三农”热线首席蔬菜栽培专家，退休以后凭着对蔬菜事业的热爱，仍坚守在基层一线做技术服务工作，他高兴地告诉记者。 

　　记者在菜户营美学农场看到，蔬菜种植大棚里不但有娇气的“宫廷椒”，还有能够以假乱真的黄香蕉西葫芦。“黄香蕉西葫芦果实形状似香蕉，皮色金黄，口感细腻香甜。”菜户营美学农场负责人介绍说，黄香蕉西葫芦的残株可作为饲料，实现资源的循环利用，减少农业废弃物对环境的污染。 

　　蔬菜种植大棚里还有白色的水果黄瓜、柿子椒和紫色的菜花，大棚里还能看到牛心形状的卷心菜、硕果累累的鲜食番茄和适宜炒食的番茄、正在开花的草莓和忙着授粉的蜜蜂……虽然小雪节气已过，菜户营美学农场里面依然是生机勃勃、春意盎然。 

　　“紫菜花花球圆整，球半松型，球面呈紫色，球形紧实饱满，质地细嫩，口感脆嫩，富含花青素，营养丰富。牛心8号和皱叶甘蓝又称卷心菜、包菜，也和市场上普通品种在品质方面有显著差别。其叶片层层包裹形成紧实叶球，叶色深绿，叶球似牛心形，底部略圆，球色浓绿，叶质脆嫩，富含维生素C、维生素K及多种矿物质，具有抗氧化、促进消化等功效，适宜凉拌和做沙拉。”菜户营美学农场负责人向记者说道。 

　　有着“御菜园”美称的太平桥街道菜户营村打造出全市首家美学农场，这座承载六百年历史底蕴的“皇家菜园”，以“美学+农业”的创新模式焕新归来，为首都广大市民带来一场融合传统农耕文化与现代田园美学的沉浸式体验，用多年传承精湛的技艺生产出美味佳肴的食材。目前，已成为集休闲观光、亲子研学、农业体验、精致美拍于一体的三产融合示范园。