如果人长时间处于饥饿状态，身体为了弥补体内葡萄糖的不足，会将其他部位贮存的脂肪、蛋白质动员起来通过肝脏转化为热量，于是肝脏内脂肪酸大量堆积，反而会加重脂肪肝。科学的节食是：按时吃饭，吃八成饱，先吃蔬菜再吃肉，最后吃主食，这样胃里已有能量低、饱腹感强的食物垫底，可以减少饮食摄入。