维生素D不仅参与钙、磷的调节，促进骨矿化及骨重塑，还与肥胖、糖尿病、心血管疾病、肿瘤等发病率相关。当体内维生素D明显缺乏时，脂肪的分解和利用会受到影响，从而导致脂肪累积增加，体重增长。此外，还会导致人体内肾上腺素分泌失衡，继而影响脂肪转化成热量的效能，增加肥胖几率。