本报讯（记者 王路曼） 近日，由密云区总工会、区文化和旅游局主办，密云区餐饮服务行业协会、古北水镇旅游有限公司承办的2025年密云区“工匠杯”餐饮业技能大赛暨第六届厨王争霸赛举行，43名参赛厨师经过技能培训与初赛选拔，从酒店、乡村民宿与社会餐饮等领域脱颖而出，凭借高超厨艺争夺金、银、铜勺奖。
“大赛以红色文化铸魂、生态文化筑基、水库鱼文化赋韵，不仅为文旅餐饮业从业者搭建了交流竞技的专业平台，更将技能比拼与文化传承深度结合，培育更多扎根本土、兼具实力与创意的文旅人才。”密云区总工会相关负责人介绍，本次大赛按酒店组、乡村民宿组和社会餐饮组分组竞技，设置热菜、面点两大竞赛单元，紧扣红色文化与水库鱼文化，不仅着重考核选手们刀工、火候、调味等传统烹饪功底，更考验选手大胆创新、突出红色文化特色的烹饪理念。
比赛现场，蒸汽升腾中勾勒出一幅火热图景，选手们各展绝活，或颠勺如飞，或雕花似画，每一道工序都凝聚着深厚功底，每一道菜品都展现出别具一格的创造力。“我今天带来的作品名为《集结号·破晓酥》。”来自古北水镇大酒店的参赛选手朱润歧表示，古北口有着深厚的红色历史底蕴，“集结号”又是象征战争胜利的符号。他借助本地特色的板栗食材，制作出一款以“集结号”为造型的点心，将红色文化的内核与地方风味融合。“希望通过这样的创意，打造出一个能代表古北口文化符号的美食产品，让人们在品尝美味的同时，也能感受到那段峥嵘岁月所带来的精神共鸣，实现‘从舌尖到心间’的联结。”朱润歧说。
评审团根据材料的搭配、创意设计及味感、质感、观感、营养卫生和文化内涵进行综合评价打分。“今年选手们的水平有了明显的大幅度提升，特别是创意菜方面，很多新的尝试和理念让人眼前一亮。”评审员们纷纷给出了高度评价。最终，共有9家单位选手荣获金勺奖。金勺奖获奖作品还将在鱼王美食文化节上集中呈现，吸引更多游客来到密云。
密云区总工会相关负责人表示，此次大赛的举办将培育出一批既坚守传统匠心、又富有创新精神的优秀烹饪人才，为密云文旅餐饮行业注入源源不断的发展活力，进一步推动密云区“文旅+美食+红色”融合发展。