甜点让人一吃就停不下来，这是因为，除了碳水化合物和蛋白质，经高温产生美拉德反应的香气让人欲罢不能，此外，精细粮中的碳水化合物在进入人体后迅速释放葡萄糖，当能量全部释放完毕很快会再次感觉饥饿。所以，甜点会让人上瘾，越吃越想吃。